大阪住之江の洋菓子教室

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滋賀大学社会連携研究センター様主催
2月16日(土)
セミナーを開催いたします。

 

参加費無料。30名

滋賀大学コトづくりセミナー
「和菓子と英国菓子」

新しい出会いのある楽しいお話!
わくわくします!

 

日時 平成31年2月16日(土)14:30~16:30
会場 旧大津公会堂 2階 多目的室
    大津市浜大津1丁目4番1号
定員 30名
参加費 無料(事前申込制)

セミナー詳細・お申込はこちら!
https://www.shiga-u.ac.jp/…/uplo…/2019/01/kotodukuri0216.pdf

 

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2019年1月17日  9:50 AM |カテゴリー: 1.お知らせ&イベント

1月紀行クラススタートです!

英国の粉で作るスコーンレッスン。

 

日本の粉と、英国の粉でスコーンを作って比較します。
その違いと特徴と それぞれのおいしさの秘密を探ります!

 

ひとりで3単位、すべて作ります。
スコーン全部で27個焼き上げ!!
ケーキ箱3コ入る 大きなを袋ご持参下さい。

 

ロダスクロテッドクリームで試食。
ロダス28gも1個お持ち帰り。要保冷材。

 

大阪教室満席。
東京奥沢教室 1月24,25,26 空席あり。

 

お申し込みはこちら お問い合わせフォームより
http://www.britishpudding.com/

 

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  9:44 AM |カテゴリー: 2.教室の日程,東京奥沢教室

世界文化社から出版の
「イギリスの家庭料理」が翻訳され海外で出版となりました!

 

 

初版7000部発売が2015年4月でした。
それから皆様に愛され続け、重版となり今回、中国語(繁体)に翻訳され、台湾 香港 中国で販売されます。

 

 

大阪教室で製作撮影して 
海外へ羽ばたいていきます。
国外の読者にも読んで頂けると思うだけで感無量です。

 

教室の生徒の皆様、書店で手に取ってくださった読者の皆様のおかげです。
本当にありがとうございます。

 

グルマン世界料理本大賞グランプリ受賞。
英国が詰まった一冊です!

「イギリスの家庭料理」

砂古玉緒 (著) 
世界文化社|書籍・ムック

定価:1,600円+税
B5判 111ページ

 

最後に
製作に尽力頂いた編集長をはじめ、カメラマンさん フードスタイリストさん スタッフの方々に感謝致します。

 

 

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  9:37 AM |カテゴリー: 1.お知らせ&イベント,7.その他

大阪教室 2月紀行クラス

2月大阪教室のレッスンは満席のため、ご迷惑をおかけしております。

ご要望が高かった紀行クラス:チョコレートプディングのクラスを増設いたします。

 

追加日程:2月6日(水)大阪教室

 

皆様のお申込みをお待ちしております。


2019年1月16日  10:14 PM |カテゴリー: 2.教室の日程

2019 Happy New Year


2019年1月3日  11:15 AM |カテゴリー: 7.その他

2月レッスンのご案内

■英国クラス

・メニュー:バノフィーパイ、ショートブレッド

バナナとトフィーが名前の由来。イングランド南部のイーストボーンで生まれたお菓子です。スコットランドの銘菓、ショートブレッドを2品目に作ります。

■紀行クラス

・メニュー:チョコレートパドルプディング ⁺他1品

濃厚なチョコレートの温かいプディングです。チョコレートソースと生地を同時に焼いていきます。 一人1台 丸12㎝を持ち帰っていただきます。

■レッスン料

大阪住之江教室:英国クラス ¥7,560-  紀行クラス:¥8,100-

東京自由が丘(奥沢)教室:英国クラス ¥10,800-  紀行クラス ¥12,960-

・大阪教室と東京教室はメニューは同じですが、レッスン人数、持ち帰り、内容等に若干の違いがあります。

・保冷剤と持ち帰り用バッグを必ずご持参ください。

・レッスンの日程はホームページのカレンダーをご覧ください。

・レッスンの受け付けは12月31日午後8時より開始いたします。

チョコレートパドルプディング

チョコレートパドルプディング

バノフィーパイとショートブレッド

バノフィーパイとショートブレッド

 


2018年12月28日  11:27 PM |カテゴリー: 2.教室の日程

ガレットデロアのレッスンスタート!

唯一フランス菓子を作る月。私が好きだから毎年作ってる。

 

明日空席ありです。(大阪教室)

 

デトランプを粉から作る!教室はそうありません。

3:30までかかるけど美味しいロア作ります。

クレームダマンドとクレームパティシェールを合わせたフランジバーヌを、たっぷり仕込んで。


フェーブもいっぱい入れちゃう!みんなにフェーブが当たる?!

 

2品目はそば粉のガレット。シードルと最高に美味しいです。

 

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2018年12月10日  7:09 PM |カテゴリー: 2.教室の日程,大阪教室,東京奥沢教室

12月英国菓子クラススタート。

 

ブレッド&バタープディングとバタフライケーキ・クリームカップケーキ。

 

古くからの菓子と新しい菓子。
飾りつけは楽しい作業!たくさん出来上がりました。

 

東京教室~空席あり12/20.21.22

 

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  7:02 PM |カテゴリー: 2.教室の日程,大阪教室,東京奥沢教室

ロンドンのイルミネーションはこれを見るためだけにここに来てもいい!と思うくらい素晴らしい。

晴れた夜空の中で見られて幸運でした。

 

 

冬の英国ツアー、ご参加下さった皆様ありがとうございました。

日ごとに楽しく盛り上がり、温かい輪がひろがって♪

英国好きな集まりでも、さらに新しい英国の魅力を、この旅で発見して、さらに大好きになって頂けていたら嬉しいです。

 

 

またレッスンで!お茶会で!お会いいたしましょう~~♪

 

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バースからロンドンへ~。

 

教会の礼拝堂の下、お墓の上のティールームでお茶時間。

ここもクリスマスでいっぱい。

 

そして英国菓子レッスンとアフタヌーンティを♪

特別にランガムホテルの地下のキッチンに入れて頂き、シェフ達のお出迎えを受け感激!

目のまえで仕上がっていくスコーンをしっかり学んで、さらにジャムのレッスンも!

 

焼きたてのスコーンと、出来立てのジャムは最高でした。

 

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新刊書が発売されました!


「イギリスの家庭料理」

イギリス家庭料理の決定版。
2015年4月11日 世界文化社より発売。


「イギリスの菓子物語」

英国伝統菓子のレシピとストーリー。
2014年12月11日 マイナビ出版より発売。


「イギリスのお菓子教室ビスケットとスコーン」

イギリス焼き菓子の定番レシピ集。
2014年6月19日 講談社より発売。


「お茶の時間のイギリス菓子」

イギリス菓子80品のレシピと暮らしのコラムの本。
2013年10月3日 世界文化社より発売。


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ロンドン、コッツウォルズ等のティールーム38件を紹介。
2013年7月21日 双葉社より発売。
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