大阪住之江の洋菓子教室

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教室の看板がやってきました!
できたてほやほやです。

 

教室のアイコンのクリスマスプディング。
青空にプディングです。

 

見に来てね。

 

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2019年4月17日  8:50 PM |カテゴリー: 7.その他

神戸倶楽部で開催されたPhilip Sykes氏によるテーブルマナーとエチケットのレッスン。

コースのお食事の中のデザートを担当させて頂きました。

神戸倶楽部の厨房で、シェフの皆様のアシストを頂き無事最期のひと皿を提供できました。

製作したのは、スコットランドのコールドプディングエジンバラフォグ。

皆さまへ冷たい出来立てを!サーブ直前、裏テーブルで出番を待つフォグ達に、

どうか空のグラスで帰ってきてね!と祈ってサービススタッフさんへ声をかけました。

おいしい英国菓子を加えて下さりありがとうございました。

 

ご参加の皆様
主催の新宅様 吉田様感謝致します。
スタッフの皆様あたたかいアシストありがとうございました。

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2019年3月7日  8:47 PM |カテゴリー: 7.その他

今月のトワイニング様への寄稿は、英国で出会う様々なお茶のスタイルです。

 

 

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【イギリスのいろいろなお茶の時間】

まだまだ寒い毎日が続きますね。

今日は、英国菓子教室を主宰されている砂古玉緒さんが、イギリスの紅茶のある暮らしについて教えてくれました。

 

一日に7回、お茶をのむイギリスといわれます。

朝めざめてからベッドに入るまで、お茶の時間があふれています。

それらのお茶は、それぞれにおいしい。
キッチンや学校、職場で自分でいれるお茶もおいしいけれど、お茶の時間のための場所を選んで特別に過ごすのもいいですね。


マナーハウスでは、暖炉の前にティーセットを揃えてくれ、丁寧にお茶をいれてくれる。

それを待つ間も豊かなお茶の時間。

また田舎のティールームでは、トレイにティーセットがのせられてテーブルにきたと思ったら、すでにたっぷりのお茶がポットに入っています。

自分でカップにそそいで飲んでね!の気楽なスタイル。これもおいしい。

さらにB&Bのお部屋には、必ずティーセットがお迎えしてくれます。

好きな時に好きなだけ自分でいれてね!というおもてなし。イギリスらしいです。


いろいろなお茶の時間が、豊かな毎日をくれます。

 

 

▼トワイニングの情報はこちら▼
http://bit.ly/2TUHgD2


  8:22 PM |カテゴリー: 7.その他

2019モバックショウ 幕張メッセ

 

進化し続ける製菓機器。日本の技術は世界に誇れる。
欲しいものいっぱい。
最新鋭菓子製造機械とオーブンにほれぼれ。

職人の大会も見逃せない。

 

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  8:14 PM |カテゴリー: 7.その他

滋賀大学
社会連携研究センター主催コトづくりセミナー「和菓子と英国菓子」にてお話をさせて頂きました。

 

国境を越えての菓子の話に、新しい発見や広がりを感じ、ご参加下さった皆様からの質疑応答で勉強になった2時間でした。

 

会場には、京菓子の職人の方々業界の方も多く、いつも女性オンリーの私の講演会とは 景色が違って緊張しました。

でも菓子でつながる同じ世界です。

 

来て下さった皆様、スタッフの皆様ありがとうございました。
京都新聞デジタルに掲載頂きました。

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  8:08 PM |カテゴリー: 7.その他

TARTANタータン展
三鷹市未術ギャラリー

2019年2月17日まで開催中。

 

奥田先生の講演会を聞きに行ってきました。

タータンの世界素敵です。

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2019年1月23日  3:25 PM |カテゴリー: 6.日々のくらし,7.その他

Cha Tea 立川先生の教室に♪

素敵な英国の世界がひろがっています。

奥田美紀先生ともお会いできお話は尽きない~。

楽しい時間をありがとうございました。

スタッフの皆様にも感謝致します。

 

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  3:23 PM |カテゴリー: 6.日々のくらし,7.その他

世界文化社から出版の
「イギリスの家庭料理」が翻訳され海外で出版となりました!

 

 

初版7000部発売が2015年4月でした。
それから皆様に愛され続け、重版となり今回、中国語(繁体)に翻訳され、台湾 香港 中国で販売されます。

 

 

大阪教室で製作撮影して 
海外へ羽ばたいていきます。
国外の読者にも読んで頂けると思うだけで感無量です。

 

教室の生徒の皆様、書店で手に取ってくださった読者の皆様のおかげです。
本当にありがとうございます。

 

グルマン世界料理本大賞グランプリ受賞。
英国が詰まった一冊です!

「イギリスの家庭料理」

砂古玉緒 (著) 
世界文化社|書籍・ムック

定価:1,600円+税
B5判 111ページ

 

最後に
製作に尽力頂いた編集長をはじめ、カメラマンさん フードスタイリストさん スタッフの方々に感謝致します。

 

 

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2019年1月17日  9:37 AM |カテゴリー: 1.お知らせ&イベント,7.その他

2019 Happy New Year


2019年1月3日  11:15 AM |カテゴリー: 7.その他

9月のトワイニング様への寄稿がアップされました。

忙しくなるこれからの季節。

慌ただしい毎日のなかにも、ゆったりとした自分のお茶時間の作り方。

丁寧に暮らしていきたいと思います。

 

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2018年9月30日  11:46 AM |カテゴリー: 7.その他
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新刊書が発売されました!


「イギリスの家庭料理」

イギリス家庭料理の決定版。
2015年4月11日 世界文化社より発売。


「イギリスの菓子物語」

英国伝統菓子のレシピとストーリー。
2014年12月11日 マイナビ出版より発売。


「イギリスのお菓子教室ビスケットとスコーン」

イギリス焼き菓子の定番レシピ集。
2014年6月19日 講談社より発売。


「お茶の時間のイギリス菓子」

イギリス菓子80品のレシピと暮らしのコラムの本。
2013年10月3日 世界文化社より発売。


「ENGLANDティールームさんぽ」

ロンドン、コッツウォルズ等のティールーム38件を紹介。
2013年7月21日 双葉社より発売。
全国書店にて好評発売中。

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