大阪住之江の洋菓子教室

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7月24日に発売しました初めての書籍

ENGLANDティールームさんぽ

イギリスのティープレイスを、ロンドンとコッツウォルズを中心にまとめ、
観光に取り入れやすい菓子学校や、フードマーケットなども書いています。

発売後、好評を頂き 大変うれしく感謝の気持ちでいっぱいです。
みなさまのおかげです!ありがとうございます。

ティールームさんぽ表紙

 

 

 

 

 

 

 

 

全国の書店で発売中

今日はその中身を少し。

レシピを5種類書いています。
どれもイギリスのティールームにある定番のお菓子達。

作り易くておいしいので、ぜひお試しください。

 

 

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2013年8月17日  11:23 AM |カテゴリー: 3.イギリス菓子

8月の英国菓子クラスは
アップルクランブルと ファットラスカル。
イギリスの家庭菓子と ヨークの地方菓子です。

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英国菓子紀行クラスは、
ベイクウェルスライスと ティーケーキ。
ベイクウェルという街生まれの焼き菓子 と ティータイムに食べられることから名がついたレーズンのパン。

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とてもイギリス色の濃いメニューの今月、

皆さまのご参加をお待ちしています。
日程は カレンダーにて確認してください。

 

 


2013年8月7日  10:18 PM |カテゴリー: 2.教室の日程

8月の教室がスタートしました。

今月の英国菓子クラスは、

イギリスの家庭菓子アップルクランブルと
イングランド北部のヨークシャー地方の古い菓子 ファットラスカルです。

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ファット・ラスカル

ハロゲイトに本店がある老舗のティールーム Betty’s で、この姿が作られ有名になりました。
古くからある地方菓子で、古書ではお顔ではなく アーモンドもチェリーもダイスにして生地に焼き込まれています。

大きな焼き菓子。たくさん作りましょう~。

 

アップルクランブルはこちら。

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バードのカスタードソースと、バニラアイスクリームを添えて。
クランブルは 古いレシピで作ります。

船便から出てきた、イギリスのスーパーで売られている クランブル・ミックスで作るアップルクランブルももう一台作ります。
イギリスのお母さんたちは、こんな簡単素材も上手に使って手軽にデザートを作ります。

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焼き立てもおいしいし、冷めてもおいしい♪

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たくさん焼き上がったファットラスカルは かわいい!
箱に詰めると さらにラブリー♪

たっぷりの紅茶と合うお菓子。

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日程は、カレンダーをご覧ください。
みなさまのご参加おまちしています。

 

 


  8:47 PM |カテゴリー: 2.教室の日程

8月の英国菓子紀行クラスです

ベイクウェルという町のお菓子、ベイクウェルスライスと、
ティールームでよくみかける ティーケーキ。

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ベイクウェルスライスは、ショートクラストペイストリーにジャムをのせ、
フィリングを流し入れて焼き上げたもの。風味豊かな焼き菓子です。

 

 

 

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ティーケーキ。
名前はケーキとなっていますが、レーズンの入ったパンで、スライスしてバターをぬって頂きます。
ティールームではじめてこれをオーダーした時、出てきて あまりの想像と違う姿に驚いた記憶があります。

4時のティータイムの時間に食べられていたことから この名が付いたとか。
イギリスのおいしいティータイムフードを作ります。

日程は カレンダーをご覧ください。
みなさまのご参加をお待ちしています。

 


  8:45 PM |カテゴリー: 2.教室の日程
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