大阪住之江の洋菓子教室

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好評だった9月のメニュー

スティッキートフィープディング&トフィーソースと
  ビクトリアサンドイッチケーキ

のリクエストを受け、1日限りで日程追加いたします!

デーツを煮込んだ生地を焼き上げた スティッキートフィープディングは、
とても風味豊かでおいしいイギリスのお菓子です。

ビクトリアサンドは ティールームの定番。

皆様のご参加お待ちしています。

日程:12月7日土曜日 11:00~ 
残席3名

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デーツは 重曹を加えて煮込むとやわらかくおいしくなります。
日本でもおいしいデーツ なつめやしが手に入りますね。

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教室の案内はこちら♪

ビクトリアサンドケーキとスティッキートフィープディング

 

 


2013年10月31日  7:00 PM |カテゴリー: 2.教室の日程

今月11月の教室では メイズオブオナーとパーキンを作っています。

王室生まれのお菓子 メイズオブオナーと
リーズ発祥のパーキン。
パフ生地も手作りなのでおいしいのです。

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パーキンは ゴールデンシロップと ブラックトリークルが入ったお菓子。
色も濃く、甘いお菓子。
これにあうのは、ホンジーのサフランシリーズ。
茶色のカップが お菓子とマッチします。

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紅茶が何杯でも飲めてしまう♪
ティールームのお菓子、一年中食べられるのもわかります。

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オーツが見えるパーキン。この地方の特色です。
メイズオブオナーは イギリス菓子に珍しい甘味の少ない軽いお菓子。
かわいい姿が愛らしい♪

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この3枚お皿のスタンドはすぐれもの。
ぱたぱたとたためて、スマートにしまえます。
何をのせてもかわいらしく見せてくれるので お気に入り。
イギリスのマナーハウスのクリームティで サーブに使われていたのを見たこともあります。
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P1440016箱に詰めてもかわいいメイズオブオナー。
冷めてもおいしいのです。

このままプレゼントに♪

 

 

 

 

まだ明日も明後日も続きます。

皆様のお越しをお待ちしています。

 

 


2013年10月24日  10:43 PM |カテゴリー: 3.イギリス菓子

11月の英国菓子クラスは レモンカードとレモンメレンゲパイ。

手作りできたてのレモンカードは最高においしいのです♪
それを使ってレモンメレンゲパイを作ります。

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無農薬のレモンをたっぷりつかってレモンカードにします。
イギリスのジャムコーナーには、必ずあるレモンカード。

トーストにぬったり、スコーンといっしょにでてくるティールームもあります。
甘くてすっぱくて レモン色が目においしい♪
冷蔵庫に常備品となること間違いなしです。

これを使ったレモンメレンゲパイ。
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ツンツンのメレンゲを焼き上げて。
イギリスのレモンメレンゲパイは、驚く程の厚さのメレンゲをのせます!
教室では、レモンカードをたっぷり♪

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ひとり一台お持ち帰り。
保冷剤をお持ちください。

今月は、モルドワインもサーブいたします。
どうぞ電車でお越し下さいね。

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日程

11月9日土曜 11:00~13:30

29日金曜 11:00~13:30

30日土曜 11:00~13:30

カレンダーで空席状況を確認できます。

英国菓子クラス、紀行クラス、ともにすべて単発レッスンですので、
お好きなメニューで選んでください。

皆さまのご参加お待ちしています。

 


2013年10月15日  11:19 AM |カテゴリー: 2.教室の日程

11月の紀行クラスのご案内です。

11月はステアアップサンデー(クリスマスプディングを仕込む日)があります。
それに習って、クリスマスプディングを作ります。
お願い事をしながらステアアップしましょう!

2品目は、クリスマス・ミンス・パイ。
ショートクラストペイストリーを作り、さらにクイックミンスミートを作って焼き上げます。

P1070182 P1330020みんなでステアアップ!
お願い事がたくさんあると、いつまでも混ぜたくなってしまいます。

 

 

 

 

 

 

 

 

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ドライフルーツがたっぷり。
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お一人一台、陶器のプディンブベイスンに入れ、
木綿のこし布に包んで、お持ち帰りいただきます。
ご自宅で蒸し上げてクリスマスの日まで熟成させてください。

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クリスマスプディングのレシピは、イギリスの母の味。
母から子へ受け継がれます。

2品目のミンスパイは、ミンスミートも作ります。
可愛らしい姿のイギリスのクリスマス菓子。

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クリスマスに欠かせない、イギリス・モルドワイン。
イギリスでは、出来上がったモルドワインが売られていますが、
日本でも赤ワインで作れます。その作り方をレクチャー。

イギリスから持ち帰ったモルドワインも 皆様に楽しんでいただきます。
スパイスの効いたおいしいイギリス冬の味。
皆様、この日はお車以外でお越し下さいませ♪

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11月英国紀行クラス

11月21日木曜 11:00~13:30

22日金曜 11:00~13:30

23日土曜 11:00~13:30

28日木曜 11:00~13:30

陶器のプディング一台と ミンスパイ数個をお持ち帰りいただきます。
お箱はこちらで用意いたします。

カレンダーで、空席状態が確認できます。
問い合わせページより、お申し込みをお願いいたします。

皆さまのご参加をお待ちしています。

 

 

 


  7:14 AM |カテゴリー: 2.教室の日程

 

英国菓子教室The British Pudding のパーティのお知らせです。


Pudding Party 2013

イギリスのプディングを楽しむティーパーティーを開催します。
イギリスより持ち帰った数種類のクリスマスプディングの食べ比べや、
砂古玉緒が作った伝統のプディング、焼き菓子、ケーキを楽しんで頂きます。

モルドワインとイギリスの紅茶10種類とともに♪

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パーティーの中で、
「イギリスのクリスマスの支度とお菓子」のお話をいたします。

楽しいお菓子の時間です♪
イギリス菓子づくしの一日。

皆さまのご参加をお待ちしています。

 

日時  2013年11月16日(土)  11:00~14:00

場所  英国菓子教室ブリティッシュプディング

25名様 立食スタイル

お申込み HPお問い合わせより

参加費 4000円

(お車でご参加の方にはアルコールの提供ができません。ご了承下さいませ)

 


  12:01 AM |カテゴリー: 1.お知らせ&イベント

英国フェアでの講演会へ 多くの皆様に来て頂きありがとうございました。

本日、英国フェアにて”イギリスの地方菓子の魅力”についてお話しさせて頂きました。
吹き抜けの大きな会場に 大スクリーンを使ってのトークショー。
イギリスの地方菓子、伝統菓子などをご紹介いたしました。

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今年で46回目となるこの英国フェア。歴史ある催しで多くの方が毎年来場されます。

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お話終了後は、本の販売や懇談。もっとたくさんお話したかったなあ。

皆さま、本当に有難うございました。

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イギリスから来られた方々もたくさんいらっしゃいます。英国フェアならでは!です。

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ロンドンのゴーリングホテルのスコーンは、列が途切れることがありません。
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レース編みのMrs.Annは、イギリスの友人のレースの先生。
フェアの会場で初めてレース編みを体験させてもらいました。

 

 

阪急うめだの英国フェアは、楽しい、おいしいものいっぱい!
明日15日が最終日となります。

こちら、阪急の向いの 阪急グランドビル1階紀伊国屋書店さま。
「阪急英国フェアの舞台裏」桑原渉著。英国フェアができるまでがわかる本。興味深く面白いのです。
その隣に「ENGLANDティールームさんぽ」をおいて頂いています。
ユニオンジャックが踊っている!

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2013年10月14日  11:11 PM |カテゴリー: 1.お知らせ&イベント

阪急うめだ英国フェアで、10月14日14:00から講演会をいたします。
「イギリスの伝統の菓子、地方菓子」についてお話させて頂きます。

今日から 阪急うめだで「英国フェア」がスタートしました。

イギリスからも30名以上の実演スタッフが来られ、
本場の味、イギリスがそのままやって来たような会場。
私は、帰国して初めての英国フェアなのでとても楽しみにしていました。

詳しくはこちら 英国フェア

毎日目が離せない英国フェアです。

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2013年10月9日  9:41 PM |カテゴリー: 1.お知らせ&イベント

本日、イギリス菓子80レシピをまとめた本が発売となりました!

「お茶の時間のイギリス菓子」

イギリスの伝統菓子、地方菓子、新しい菓子など80品をご紹介。
はじめて知る菓子が、まだこんなにあるなんて!
スコーン、ビスケットのレシピもたくさん入っています。

1イギリス菓子表紙

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

暮らしのコラムも随所にあり、イギリスの空気がぎっしり。
10年くらした大好きなイギリスの魅力を一冊にまとめました。

80のイギリス菓子レシピと23のイギリスのコラム。

4章に分けられたお菓子達。
Part1  ビスケットとスコーン
Part2  ケーキ
Part3  タルトとパイ
Part4  プディングとデザート

ティータイムを素敵にしてくれる
愛すべき英国菓子達が この本にはいっぱい詰まっています!!

書店で見かけましたら、ぜひお手に取ってご覧下さいませ♪

1イギリス菓子裏表紙

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

「お茶の時間のイギリス菓子」
128p オールカラー
世界文化社
¥1575
2013年10月3日発売

こちらからご購入頂けます。
世界文化社


2013年10月3日  3:28 PM |カテゴリー: 1.お知らせ&イベント
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新刊書が発売されました!


「イギリスの家庭料理」

イギリス家庭料理の決定版。
2015年4月11日 世界文化社より発売。


「イギリスの菓子物語」

英国伝統菓子のレシピとストーリー。
2014年12月11日 マイナビ出版より発売。


「イギリスのお菓子教室ビスケットとスコーン」

イギリス焼き菓子の定番レシピ集。
2014年6月19日 講談社より発売。


「お茶の時間のイギリス菓子」

イギリス菓子80品のレシピと暮らしのコラムの本。
2013年10月3日 世界文化社より発売。


「ENGLANDティールームさんぽ」

ロンドン、コッツウォルズ等のティールーム38件を紹介。
2013年7月21日 双葉社より発売。
全国書店にて好評発売中。

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