大阪住之江の洋菓子教室

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イギリスで有名なマーマレードアワード2014年
シルバーを頂きました!

昨日、エアメイルを受け取り レターと成績表を受け取って。
2012年にもシルバーだったので、2回目となります。

今年は、なんと!ゴールドまであと1,5ポイントでした!!

Appearance、Colour,
Flavour,aroma,の項目はすべて満点!!!

ひとつ、,Consistency,Texture,Quality,の項目で、ピールが多すぎとのことで、
マイナス2点!でした。20点満点の18点獲得。惜しかった~~~です。

ゴールドは、19.5~20点、シルバーは18~19、その下にブロンズ、メリットと続きます。
ダブルゴールドは、F&Mで商品化してもらえます。

P1450607

 

 

 

 

 

 

 

 

ピールが多すぎとの指摘は その通りかな。
私は 作ったマーマレードで、イギリス菓子を作るので、ピールが多い方が嬉しくて
毎回 具だくさんマーマレードです。

今回は、1月の紀行クラスで皆様と一緒に作ったマーマレードの配合に、少しお酒を加えたものです!!!
教室の時より30分長く火にかけ、ピールを柔らかくしました。

P1440898

 

 

 

 

 

 

 

 

皆様との教室でのメニューが、
イギリスでの有名な大会で評価してもらえたのは、とても嬉しいです。

私のマーマレード、というのを持っているイギリスのお母さんたち。
奥深い、イギリスのマーマレードの世界です。

 

 

 

 


2014年3月24日  9:03 AM |カテゴリー: 1.お知らせ&イベント
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