大阪住之江の洋菓子教室

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今日NHK「マッサン」に登場したクリスマスプディングを作ります。

11月はステアアップデーがある月。
クリスマスプディングを作ります!

家族と共にお願い事をしながらステアアップしてベイスンに詰める
イギリスの大切なクリスマスの支度。

今年はイギリスの伝統菓子クリスマスプディングでクリスマスをお祝いしましょう♪

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11月は紀行クラス クリスマスプディングとミンスパイとモルドワイン

クリスマスづくしの11月です。
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みんなでステアアップ!
お願い事がたくさんあると、いつまでも混ぜたくなってしまいます。

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ドライフルーツがたっぷり。
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お一人一台、陶器のプディンブベイスン(今年はメイソンキャッシュ!)に入れ、
布に包んで、お持ち帰りいただきます。
ご自宅で蒸し上げてクリスマスの日まで熟成させてください。

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クリスマスプディングのレシピは、イギリスの母の味。
母から子へ受け継がれます。

2品目のミンスパイは、ミンスミートも作ります。
可愛らしい姿のイギリスのクリスマス菓子。

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クリスマスに欠かせない、イギリス・モルドワイン。
イギリスでは、出来上がったモルドワインが売られていますが、
日本でも赤ワインで作れます。その作り方をレクチャー。

スパイスの効いたおいしいイギリス冬の味。
皆様、この日はお車以外でお越し下さいませ♪

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ご予約は、9月30日20:00よりスタートです。
HPお問い合わせフォームよりお申し込み下さい。

 

皆様のご参加をお待ちしています。

11月は紀行クラスのみになります。
英国クラスは日程の関係でお休みとなります。

 


2014年9月30日  7:52 PM |カテゴリー: 2.教室の日程

9月29日NHK朝ドラ マッサン スタートしました。
第一話 視聴率21.8%! 好スタートで嬉しいです。

今日の第二話では、マッサンとエリーが出会ったクリスマスパーティーのシーンがありました。
14台のクリスマスプディングを作り、ロケ現場へ搬入。
プディングに炎を灯すときは、緊張の極地!でした。1回でOKを頂き安堵しました。

 

シーンでは、クリスマスプディングを取り分けて 家族で食べるのですが、

マッサンのプディングからは6ペンス、エリーはゆびぬきが出てきます!
それを引き当てた二人は結婚するという 言い伝え☆ 実話だそうです。

ロマンティックな出会いからスタートです。

 

役者さんたちの演技のあと、
クリスマスプディングをアップで撮っています。
エリーのゆびぬき に光があたり、
美しく光る!

プディングとゆびぬきを中心に、
照明さんカメラさん装飾さんたちの技術で すばらしいシーンが出来上がっていきます。

後ろはクリスマスツリー、赤いクロス。

クリスマスプディングを制作し、このように撮って頂き感激でした。

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俳優さんたちのいないシーンもとても多いのです。
映像を撮るのを間近で見るのは とても勉強になります。

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クリスマスパーティーシーンで作ったローストビーフの料理たちも。

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消えものと呼ばれる料理たち。
撮影では 実際に俳優さんたちは食べるので、美味しくおいしく作ります。

 

明日も「マッサン」見てください。

 

 


  2:50 PM |カテゴリー: NHK朝の連続テレビ小説「マッサン」

明日29日朝8:00~NHK総合
朝の連続テレビ小説「マッサン」スタートです!!!

 

とうとう明日がやってきます。
5月から撮影がスタートし、まだまだ続いていますが、
放送が始まる事はやはり大きな節目のような気がします。

素晴らしい俳優陣と、多くのスタッフによって
連日収録が進み 作り上げられる朝ドラ。

 

 

マッサン写真トビラ

 

 

 

 

 

<写真は公式HPより>

そして毎日見てくださる日本全国の視聴者と、世界に住む日本人の方々。
私もイギリスに住んでいた時は、
JSTVで見る NHK朝ドラを楽しみにしていました!

マッサンとエリーは 当時珍しい国際結婚。
苦労も多いけれど、素敵なふたりを 毎日応援したくなります!!

明日 第一話!見てくださいね!!

 

 


2014年9月28日  9:23 PM |カテゴリー: NHK朝の連続テレビ小説「マッサン」


ドリーミアフェスタ2014が 10月8日

クリナップ大阪にて開催されます!


ストウブ、ヘンケルスなどの紹介や
ストウブを使った料理教室、そのほか様々なイベントがあります。

その中で お話をさせて頂きます。
イギリス菓子や教室などいろいろな楽しいお話♪
ぜひお越し下さいませ。

砂古玉緒のトークショー
【時間】13:00~13:30
【会場】キッチンタウン「ガーデン」にて


場所 :クリナップ大阪 阪急オフィスビル
日時 :10月8日(日)10:00~18:00※お問い合わせはEメールにて、
ドリミアフェスタ宛へ
Eメールアドレスkitchentown@cleanup.co.jp


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  9:33 AM |カテゴリー: 1.お知らせ&イベント

9月23日発売の「あまから手帖10月号」

FOODISTのページに掲載されています。

イギリス菓子料理との出会い、
魅了されての日々、
現在頑張っていること等、
ちょうどマーマレードをNHK放送局の台所で作っている写真とともに
紹介していただいています。

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書店で見かけたらぜひ♪

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おいしいものが詰まった「あまから手帖」です。
秋がいっぱい。

 

 


2014年9月24日  9:11 AM |カテゴリー: 1.お知らせ&イベント

9月29日スタートのNHK朝ドラ「マッサン」の紹介番組
あなたが主役ボイス50マッサン 昨日放送で
イギリスの菓子料理について少しお話させていただきました。

俳優の方々の熱意、スタッフの方々の思い、
裏舞台を見るほどに引き込まれます。

まもなくスタート!番宣も多く見かけるようになり、
始まるのがとても楽しみです!

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<写真公式サイトより>

二人の人生を応援したくなる毎朝になると思います!
29日8:00第一話スタートです。

 

 

 

 


  8:58 AM |カテゴリー: 1.お知らせ&イベント

イギリスのクリスマスの支度は10月頃から始まります。

10月にターキーファーム(七面鳥の農場)のオープンデーがあり、
クリスマスに食べるターキーを注文します。

今年はこの種類のこのとり!と決め、受け取りは12月24日。
それまでもっと大きく育ちます。

今ではターキーが一番人気ですが、
昔はやはりクリスマスといえば ローストビーフ、そしてチキン。
時代とともに人々の好みも変わりますね。

 

そして11月に入るとステアアップデー!
クリスマスプディングを家族で作り、お願い事をしながらまぜ、
クリスマスベイスンに入れて蒸し上げます。

クリスマスまでの1ヶ月あまり熟成をまつのです。

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クリスマスの日はプディングに火を灯して
お酒たっぷりのバターやクリームをそえて頂きます。

11月の紀行クラスは
このクリスマスプディングを一人一台作ります。

9月30日20:00に予約スタート。
お問い合わせフォームよりお申し込み下さいませ。
日程はカレンダーに9月28日にアップ致します。

皆様のご参加をお待ちしています。

 

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イギリスの陶器のミキシングボウルで
生地をまぜ、
プディングベイスンに詰めていきます。

楽しいクリスマスプディング作り♪

 

 


2014年9月23日  7:58 PM |カテゴリー: 3.イギリス菓子

ぎをん浜作様でのお料理教室に参加致しました。
火・木・土のお昼に定期定期に開催されているお料理教室では、
浜作ご主人から学ぶことができます。

はも切り。リズミカルな音が心地よく、こんなに近く見ることができて感激です。

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生きている車海老を下ごしらえ。
綺麗なはまぐり。

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みるみるうちに、お料理が出来上がっていきます。
浜作ご主人の 流れるようにお料理を作る所作が美しく、メモをとるのも忘れます。

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すばらしいお料理の数々。
贅沢な試食の時間。
浜作料理教室はこちら。

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ここ浜作様の2階にあります、サロン・ド・アンティディレッタント
にて「砂古玉緒の英国菓子教室と浜作様御丼のお食事付き」
を10月6日12:00~14:00
開催いたします。

お申し込みお問い合わせはこちらまで。

皆様のご参加お待ちしております。

 

 


  8:52 AM |カテゴリー: 1.お知らせ&イベント

今年6月にイギリスツアーへ行った皆様と京都で再会♪

15名のご参加のうち、13名様が集まって!の会となり、
ここはイギリス?!と、感激の再会となりました!

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イギリスの旅の写真を見ながら
あれやこれやと大盛り上り!

こんなに早く、そしてこの集合のよさ!はツアーそのもの。
皆様と再会できてとても楽しい時間となりました。

予約手配をして下さったK様有難うございました。
京都のおばんざい。

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そして甘いものも食べに行きました。
京都の葛を堪能。

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今回ご参加頂けなかった方もまた次回♪
ツアーの同窓会の名前も「ビクトリア会」と決まり、
次回の開催場所と時間、幹事さんも決定!というすばらしさ。

皆様の素敵なオーラとパワーに包まれた一日でした。

またお会いできるのを楽しみに!

 

 

 


 

9月の紀行クラススタートです。

カードチーズを使って作るカードタルト。
イギリスのベイクドチーズケーキです。

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ショートクラストペイストリーを空焼きして、さらにフィリングを作り、
流し入れて作ります。18cm1台。

そしてシロッププディングはこちら。

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大きなベイスンは試食用。
皆様には小さな型で作って2個お持ち帰りです。
ゴールデンシロップがたっぷり~~

紅茶にお砂糖はいらない!プディングです。

9月24日、26日空席あります。

皆様のご参加お待ちしています。

 

 

 


2014年9月22日  4:51 PM |カテゴリー: 3.イギリス菓子
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