大阪住之江の洋菓子教室

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2014年12月12日に発売された

「イギリスのお菓子物語」~英国伝統菓子のレシピとストーリー~
 

マイナビ出版

発売後1ヶ月で重版出来! となりました!!

皆様のおかげです、ありがとうございます。

イギリスの伝統菓子を地方別にまとめ、
その歴史由来、特徴や逸話などを紹介しています。
すべてレシピ付き。160ページの大容量。

イギリスの菓子物語表紙

 

 

 

 

 

 

 

 





また、イギリスの製菓材料や道具についても詳しく解説しました。
イギリスの卵には数字が印字されていて、その数字で 鶏の生育環境までわかります。
靴箱の大きさで育った鶏~ フリーレンジの鶏まで などなど。

また乳製品の詳細な図表も。
細分化された乳製品を、最適な料理菓子に使う!贅沢な環境です。

イギリスならではの珍しい食の環境を解説。
一生懸命書きました!

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制作は、自宅教室にて。
撮影も教室の入口です。素敵な写真が次々と出来上がっていきます。

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チェックしながら、進んでいきます。

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イギリスのティールームにいるような気がしてきます。
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カメラマンさん、編集者さん、デザイナーさん
スタッフの皆様ありがとうございます。

「イギリスのお菓子物語」こちら

イギリスを知る一冊として、
皆様ぜひご覧くださいませ。

 

 

 

 


2015年1月31日  11:33 AM |カテゴリー: 1.お知らせ&イベント

今月は、イギリスの冬のファーマーズマーケットについて書いています。
トワイニングのフェイスブックぜひご覧ください。

寒い外で頂く、温かいミルクティーとおいしいお菓子は
本当に心も体も温めてくれます。

 


 

トワイニングフェイスブックこちら

 

 


  10:07 AM |カテゴリー: 3.イギリス菓子

今週、NHKカルチャー横浜と青山にて

2日間で 73名の皆様をお迎えし、イギリスのお菓子のお話とティータイムを楽しみました♪
ご参加くださいました皆様有難うございました。

熱心な皆様から活発なご質問を頂き、とても嬉しかったです。
イギリスが好きな方がこんなにたくさん!と感激。

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青山教室  青山一丁目の駅上。便利なところ。

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横浜教室 みなとみらい5階。

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両教室ともに たくさんのクラスが開催されています。
みなとみらいは全館セール!していました。

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NHK朝の連続テレビ小説「マッサン」ポスターも!

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どーもくん!

また皆様とお目にかかれますよう♪
スタッフの皆様、有難うございました。

 

 

今回の上京で、新横浜を降りたら ドクターイエローに会いました。
幸せになると聞いたので嬉しいな。

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2015年1月30日  10:47 PM |カテゴリー: 2.教室の日程

3月の英国菓子クラス バノフィーパイと ショートブレッド

バナナとトフィーでバノフィーパイ。
イギリス人が大好きなこのゴールデンコンビのパイは、比較的新しいティータイム菓子。

対してスコットランド発祥の古い伝統菓子ショートブレッドを
ペティコートテイルで焼き上げます。

バノフィーパイ1台とショートブレッドをお持ち帰り。
要保冷剤。

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3月紀行クラス フィッシュアンドチップスと ボイルドフルーツケーキ

イギリス料理の王様・パブの定番!フィッシュアンドチップス。
白身の魚を独特の衣で揚げて、金曜日の夜に頂きます。
ワンプレートでさあどうぞ!

2品目 ボイルドフルーツケーキ。
ドライフルーツたっぷりの贅沢な焼き菓子。
製法がちょっと驚きの面白いイギリス菓子です。

ボイルドケーキのみ一部お持ち帰り。

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2015年3月の教室、
1月31日20時よりお申し込みスタートです。(時間より前のお申し込みは不可となります)

満席が多くなっており申し訳ありません。
キャンセル待ちもお受けしております。
日程は、HPカレンダーにて。
お申し込みは、問い合わせフォームより。

ご氏名をフルネームで、月日を必ず記入ください。
姓のみ、日にちのみは、間違いのもとになります。

こちらからの返信のメールを3日以内に送ります。
返信メールがない場合は、送信事故の可能性があるので、お申し込みの再送願います。
また、返信可能なアドレスでお申し込み下さい。(メールが戻ってきて送信不可の事があります)

 

皆様のご参加をお待ちしております。

 

 


  5:30 PM |カテゴリー: 2.教室の日程

NHK新春局長会見が今月上旬にあり、
その懇親会にて
マッサンで製作しましたクリスマスプディングとスコッチブロスをご紹介しました。

エリーとマッサンの出会いの菓子と
優子さんに塩壺一個分全部を入れられたブロスです!

マッサンとエリーのインタビューこちら産経新聞

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たくさんのメディアの方々から英国菓子料理へご質問を頂きました。
まだまだ知られていないものが多いイギリス。
食べてもらうのが知ってもらうことの一番の近道かも♪

「マッサン」もあと2ヶ月あまり。
北海道編楽しみです!

 

 

 


2015年1月20日  8:13 AM |カテゴリー: NHK朝の連続テレビ小説「マッサン」

新春特大号 女性自身にて
マッサン「リタのレシピを再現」の特集の製作を担当させて頂きました。
巻頭8ページで料理菓子11品。

この号の読者アンケートで4位となったとのことで、
大変嬉しく、みなさまに感謝の気持ちでいっぱいです。

ありがとうございました。

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たくさんの方々にイギリスの菓子や料理を知ってもらえたら嬉しい。
美味しいものがイギリスにはたくさん!あるのです。

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  12:31 AM |カテゴリー: 1.お知らせ&イベント

イギリスの家庭料理2品のワンデイレッスン
梅田クリナップキッチンスタジオ2月1日、
満席となりました。ありがとうございます。

ご参加の皆様、お待ちしております。

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ランチタイムをイギリス料理で楽しみませんか?

お申し込みの皆様、ありがとうございます。
おうちごはんのひと品となること間違いなし!の英国家庭料理です。

お待ちしています。

 

 


2015年1月19日  4:28 PM |カテゴリー: 2.教室の日程

1月の紀行クラス
イギリスの家庭料理コテージパイとスコットランド菓子クラナハン
のレッスンです。

1月20日23日各日 1席づつキャンセルでました!
皆様のご参加お待ちしています。

 

イギリスでは羊のミンチを使いますが、
日本では合い挽きミンチを使って作ります。
イギリスの家庭料理のコテージパイ。パブの定番メニューでもあります。

デザートは、クラナッハン。
スコットランド生まれの冷たいコールドプディング。
生クリームとベリー、オーツのお菓子です。

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お申し込みはHP問い合わせフォームより。

 

 


  1:45 PM |カテゴリー: 2.教室の日程

英国料理を作って楽しむ一日!
梅田クリナップキッチンスタジオにて
イギリスの家庭料理フィッシュパイとマカロニチーズを作ります。

 

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2月1日12:00~14:00
梅田クリナップキッチンスタジオ


〒530-0017大阪市北区角田町8番1号 梅田阪急ビル オフィスタワー26F

http://cleanup.jp/showroom/info/kinki/osaka.shtml

定員     16名 (先着順) 

お申し込み  ホームページ申込みページこちらより。

レッスン料  6,000円

(下記振込先へお振込みにて予約確定。ご予約後10日以内にお願いします。)

お持ち物     筆記用具、必要な方はカメラ

*当日製作すべてのレシピをお渡しします。
*キャンセルについて

会場への材料搬入の為1週間前までにお願いします。指定口座へ返金します(お客様手数料負担)

主催 食を彩るサロネーゼDreamia サロン様、キッチンタウン・クリナップ大阪様

 皆様のご参加をお待ちしております。

 

 


  12:24 PM |カテゴリー: 1.お知らせ&イベント

1月10日に「マッサン」ファミリーミーティングがNHK大阪ホールで開催されました。

毎朝のお馴染みのお顔がステージに揃って、
楽しいトークが炸裂でした!

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NHK朝の連続テレビ小説「マッサン」ツイッターより

 

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会場には、マッサンで使われている衣装やポスター、エリーさんの台本などが
展示され、たくさんの人で熱気がすごい!

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ドラマに登場するポスターたち。
丁寧に作られています。

テレビジョンでは、「マッサン」が流れて。
広島大阪編のポスターに加え、
余市のポスターもおひろめ。

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これからの「マッサン」もますます楽しみです!
ファンミーティングの放送は、

1月31日(関西)5:15~
2月8日(全国)1:05~1:48

 

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2015年1月14日  10:55 AM |カテゴリー: NHK朝の連続テレビ小説「マッサン」
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新刊書が発売されました!


「イギリスの家庭料理」

イギリス家庭料理の決定版。
2015年4月11日 世界文化社より発売。


「イギリスの菓子物語」

英国伝統菓子のレシピとストーリー。
2014年12月11日 マイナビ出版より発売。


「イギリスのお菓子教室ビスケットとスコーン」

イギリス焼き菓子の定番レシピ集。
2014年6月19日 講談社より発売。


「お茶の時間のイギリス菓子」

イギリス菓子80品のレシピと暮らしのコラムの本。
2013年10月3日 世界文化社より発売。


「ENGLANDティールームさんぽ」

ロンドン、コッツウォルズ等のティールーム38件を紹介。
2013年7月21日 双葉社より発売。
全国書店にて好評発売中。

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