大阪住之江の洋菓子教室

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紀行クラス

ベイクウェルスライスと ティーケーキの会 終了しました。
イングランドのピークディストリクトの中にある小さな村 ベイクウェルの菓子と
ティーケーキとよばれる ティータイムに頂く菓子?パンです。

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イギリスは、ケーキ、プディング、ローフ、ブレッド、バンなどなど

呼び名と姿があいまいで、あれれ?と思うものによく出会います。

このティーケーキも、田舎のティールームでよくでてくるもの。

スライスしてバターをぬって たっぷりの紅茶と共に出てきます。

 

今月の食器は、プール。
ツートンカラーが美しい モダンブリティッシュを感じる
イギリスのビンテージ。
いろいろな色の組み合わせがあり、コレクターも多いです。

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焼きたては格別!ですよ。

良い香りが教室にひろがります!

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ご自宅で素敵なティータイムを♪

6月もありがとうございました。

 

 

 


2015年7月1日  2:41 PM |カテゴリー: 3.イギリス菓子

クリナップ南大阪様にて ワンデイレッスンを開催しました。

クリンレディをはじめ、
新発売された 「洗レール」シンクを実際に見られるショールームにて
英国菓子を作りました。

ご参加頂きました皆様有難うございました。

 

「洗レール」シンクで デモンストレーションを行いましたが、
本当にシンクがいつもきれいに保てるのです。
誰が使ってもきれい。家族が使うキッチンでは一番必要なことかもしれません。

 

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映画「はなちゃんのみそ汁」も秋に公開。
クリナップ様後援されています。

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我が家から一番近いクリナップショールームでした!

スタッフのみなさま 有難うございました。

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  1:43 PM |カテゴリー: 3.イギリス菓子

CUOCAクオカ自由が丘店 キッチンスタジオにて
「砂古玉緒による英国菓子教室」を開催いたします!

クオカ様は、製菓材料・道具の専門店。
製菓学校へ通っていた頃から、
また著書の製作の時にも お世話になっています。

 

 

 

今回クオカ様で 英国菓子のレッスンをするのは初めてとのことで、
とても嬉しく思っています。

7月15日水曜日 10:30~
         14:30~

各24名様

メイソンキャッシュの陶器のプディングベイスン付き!!!という

とてもお得なレッスンです!

 

 

 

クオカ予約ページはこちら

→ 予約スタートまもなく満席となったようです。ありがとうございます。
  キャンセル待ちをお受けしております。クオカ予約ページより キャンセル待ち申し込み可能です。
  申し訳ありません。どうぞよろしくお願い致します。

 

 

 

ショップ

以下クオカ様より

ー レッスン内容 ー

英国老舗ブランドの器ごとお持ち帰り!
たっぷりとイギリスに触れていただく特別レッスン

 

 

 

 

この冬に話題だった連続テレビ小説「マッサン」の、
スコットランド料理・菓子の制作指導をつとめた
砂古玉緒さんをお招きしてイギリスのお菓子を学びます。

 

 

 

ー メニュー ー

 

◆サマープディング

 

 

ベリーの鮮やかさが魅力のイギリスのお菓子。
日本にはあまりなじみがないかもしれません。
生クリームやベリーのソースをかけていただくコールド・プディングです。
イギリスではどのように食べられるものなのか、
作り方も味もぜひレッスンでご体験ください。

実習で作るサマープディングは、
メイソンキャッシュ(※)のプディングベースンに入れて
お持ち帰りです。

 

 

 

 

◆スコーン

現在のロンドンで流行中という、
ふんわりタイプのスコーン!
強力粉で作るので、パンに近い口当たりです。
伝統菓子と現在の流行の違いが学べるのも、
イギリスに精通した講師ならでは。

 

イギリス文化の魅力がたっぷり詰まったレッスンです。

 

※メイソンキャッシュ

1800年イングランドで生まれたメイソンキャッシュ。
時代を超えて愛され続けるデザインと質で、
伝統的な陶器製のキッチンウエア製品を作り続ける老舗ブランド。

 

◆講師:砂古玉緒さん / 英国菓子教室TheBritishPudding(大阪)

2010年のイギリス在住時に、
イギリス料理と菓子の研究・製作を行う。
2014年NHK連続テレビ小説「マッサン」で、
スコットランド料理・菓子の製作指導を担当。
雑誌、テレビ、書籍、各地で講師など幅広く活動。
2004年から大阪自宅にて
英国菓子教室TheBritishPuddingを主宰。
著書に
「イギリスの家庭料理」「お茶の時間のイギリス菓子」世界文化社「ビスケットとスコーン」講談社
「イギリスの菓子物語」マイナビ出版
「ENGLANDティールームさんぽ」双葉社 がある。

 

 

 

 

 

 

 


  12:15 PM |カテゴリー: 1.お知らせ&イベント
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新刊書が発売されました!


「イギリスの家庭料理」

イギリス家庭料理の決定版。
2015年4月11日 世界文化社より発売。


「イギリスの菓子物語」

英国伝統菓子のレシピとストーリー。
2014年12月11日 マイナビ出版より発売。


「イギリスのお菓子教室ビスケットとスコーン」

イギリス焼き菓子の定番レシピ集。
2014年6月19日 講談社より発売。


「お茶の時間のイギリス菓子」

イギリス菓子80品のレシピと暮らしのコラムの本。
2013年10月3日 世界文化社より発売。


「ENGLANDティールームさんぽ」

ロンドン、コッツウォルズ等のティールーム38件を紹介。
2013年7月21日 双葉社より発売。
全国書店にて好評発売中。

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