大阪住之江の洋菓子教室

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2月の英国菓子クラス

バノフィーパイとショートブレッド

 

バナナととフィーでバノフィーパイ!
英国人が大好きなバノフィー。現在では幅白く使われるフレーバーにまでなっているバノフィー。
英国菓子の中でも新しい菓子です。発祥はイングランド南部の小さな村。
お話と共にバノフィーパイを作りましょう。

2品目は、スコットランド菓子ショートブレッド。
焼きたては格別。
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2月紀行クラス

イースター・シムネルケーキと
ホットクロスバンズ

アーモンドたっぷりのシムネルケーキ。
どっしりとした重量感のある英国らしいフルーツケーキの決定版!です。

ホットクロスバンズは、クロスを描いた甘めのパン。
今は一年中食べられていますが、昔は贅沢な配合のホットクロスバンズは
イースターの朝にだけ食べられていました。

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12月31日20:00よりご予約スタートです。
(毎月月末20時に次次月の予約スタート)

満席が多くなっており申し訳ありません。
キャンセル待ちもお受けしております。
日程は、HPカレンダーにて。
お申し込みは、問い合わせフォームより。

ご氏名をフルネームで、月日を必ず記入ください。

こちらからの返信のメールを3日以内に送ります。
返信メールがない場合は、送信事故の可能性があるので、お申し込みの再送願います。
また、返信可能なアドレスでお申し込み下さい。(メールが戻ってきて送信不可の事があります)

皆様のご参加をお待ちしております。

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2015年12月30日  12:08 PM |カテゴリー: 2.教室の日程

「マッサン」のダイジェスト再放送
12月30日7:45~17:00!8時間以上にわたって一挙放送されます‼‼

砂古玉緒がスコットランド料理菓子を担当させて頂きました。
ドラマの中に料理や菓子が登場します。

エリーとマッサンの出会いのクリスマスプディングに炎をつけている手は私です。
見てくださいね~。

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写真NHKのHPより


12月の紀行クラスは、なんと!フランス菓子のガレットデロア!
毎年これだけは、フランス菓子ですが作っています。
絶品のフランジバーヌをぎっしり詰めてやいたロアは最高においしい。

デトランプ生地を粉から作る本格的なレッスンです。

2品目そば粉のガレット
12月18,19日空席あり。
お待ちしております。

ガレットデロア雪の日のテーブル2P1440316

 

 

 

 

 

 

 

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2015年12月17日  9:52 AM |カテゴリー: 2.教室の日程

クリナップ・キッチンスタジオ広島・福岡・奈良にて
ワンデイレッスンを開催いたしました。

各店舗、最新のキッチンが揃い
「洗レールシンク」をご参加の皆様と一緒に実際に使いながら
クリスマスプディングを製作。

優れたキッチンでは、調理もはかどり料理が楽しい!

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2015年12月11日  10:22 PM |カテゴリー: 7.その他

英国菓子教室The British Puddingのプディングパーティーを開催しました。
イギリスでも日本の教室でも、年一回、生徒の皆様とプディングパーティーをしていましたが、
昨年は、NHK「マッサン」があり行うことができず。。
今回2年ぶりの開催となりました。

ご参加頂きました皆様、ありがとうございました。
あっという間の時間でした♪

 

砂古玉緒の英国菓子
今年のラインナップです。

ビクトリアサンドケーキ
チョコレートプディング
スティッキートフィープディング
キャロットケーキ
パブロバ
クリスマスプディング
スコーン
ベイクウェルスライス
ブレッド&バタープディング
アップルクランブル
トライフル
モルドワイン
英国の紅茶 12種類

 

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  6:10 AM |カテゴリー: 1.お知らせ&イベント

新しくなったクリナップ・キッチンタウン東京にて
英国の伝統菓子クリスマス・プディングのレッスンをしました。
17名の皆様と 楽しく英国のクリスマスの支度です!

クリナップの新製品”流レールシンク”が設置された
美しいシステムキッチンが3台!それらを贅沢に使い皆様とお菓子作り!

リニューアルされたショールームへ
ぜひお越しくださいませ。

この日のメニューは、クリスマスプディングとポマンダー作りでした。

 

 

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  12:01 AM |カテゴリー: 3.イギリス菓子

クリナップ×砂古玉緒
日本橋三越はじまりのカフェにて
「バッテンバーグケーキ」のワンデイレッスンをしました。

英国菓子の中でも色味の華やかな菓子バッテンバーグ。
マジパンでおおったこのお菓子は、由来も面白い。
はじまりのカフェのオープンな明るい雰囲気の中で楽しいティータイムとなりました。

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2015年12月10日  9:33 PM |カテゴリー: 3.イギリス菓子

11月6日砂古玉緒と紅茶教室エバーグリーン様とのコラボで、
プディングパーティを開催いたしました。

ご参加頂きました31名の皆様ありがとうございました!
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数々の英国菓子が並んだテーブルは、華やか。
菓子のお話、由来や作り方なども。

英国のお菓子と紅茶が好きな方々が集まって、
初対面でもお話がはずみます!

 

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エバーグリーンのオーナー様と一緒に作った英国菓子たち
これだけ一堂に揃う事はめったいないですね~

*スティッキートフィープディング

*クリスマスプディング

*ビクトリアケーキ

*キャロットケーキ

*スコーン

*アップルクランブルケーキ

*ブレッド&バタープディング

*ブルーポピーシードケーキ

*チェリー・アーモンド・スライス

*アプリコットクランブルケーキ

*オールド・イングリッシュ・アップルパイ

*トライフル

*ミニパブロバ

*ブレッドバタープディング

*モルドワイン

皆様 一生懸命に召し上がってくださいました。
おいしい紅茶と共に 楽しいお菓子の時間です。

私は 菓子を作るのが大好きなんだな~と
あらためて思いました。
数日前からひたすらに作っていました♪好きな時間。

皆様といっしょにティータイム。しあわせでした。

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ティースタジオ・エバーグリーン

 


  3:31 PM |カテゴリー: 3.イギリス菓子
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新刊書が発売されました!


「イギリスの家庭料理」

イギリス家庭料理の決定版。
2015年4月11日 世界文化社より発売。


「イギリスの菓子物語」

英国伝統菓子のレシピとストーリー。
2014年12月11日 マイナビ出版より発売。


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2014年6月19日 講談社より発売。


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2013年10月3日 世界文化社より発売。


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