大阪住之江の洋菓子教室

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トワイニング様への今月の記事は、

3月1日のセント・デイビットデイのお祭りに食べられる
ウェリッシュケーキについて。

レーズンやカランツがたっぷり入った生地を薄く焼いた菓子です。
紅茶にとてもあうおいしい焼き菓子をお家でぜひ作ってください。

記事はこちらです→ トワイニング
ぜひご覧ください。

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2016年2月29日  11:01 PM |カテゴリー: 1.お知らせ&イベント

4月の英国菓子クラスは
サマープディング
パブロバ&イートンメス。


英国の夏のお菓子サマープディングを一人一台製作。
2品目は メレンゲ菓子を2種作ります。


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紀行クラスは
サーモンのフィッシュケーキと
ホテルのふっくらスコーン。


英国の料理と菓子の両方を作ります。
古くから食べられている英国のコロッケと、
特徴ある現代のふっくらスコーン。


 

4月も英国の魅力いっぱいです‼‼

両クラスともに
保冷材と大きめの袋をお持ちください。


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2月29日20:00より 4月レッスンのご予約スタートです。
(毎月月末20時に次次月の予約スタート)
満席が多くなっており申し訳ありません。
キャンセル待ちもお受けしております。
日程は、HPカレンダーにて。
お申し込みは、問い合わせフォームより。

ご氏名をフルネームで、月日を必ず記入ください。

こちらからの返信のメールを3日以内に送ります。
返信メールがない場合は、送信事故の可能性があるので、
お申し込みの再送願います。

また、返信可能なアドレスでお申し込み下さい。
(メールが戻ってきて送信不可の事があります)

皆様のご参加をお待ちしております。

 

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2016年2月28日  10:24 PM |カテゴリー: 2.教室の日程

グルマン世界料理本大賞
GOURMAND INTERNATIONAL AWARDS

の日本代表の知らせを頂きました!!

 

「イギリスの菓子物語」マイナビ出版
「イギリスの家庭料理」世界文化社
2冊同時ノミネート!!

読者の皆様、教室の生徒様方、編集に携わってくださったスタッフの皆様のおかげです。
感謝の気持ちでいっぱいです。本当にありがとうございました。

 

マドリッドの事務局より連絡が来て、驚きました。
違う部門へ2冊ノミネートはとても珍しいとのこと。

英国の菓子と料理を、世界に広く紹介できる機会を頂けること、
なにより嬉しいです。

 

5月27,28日に世界大会が開催されます。
英国菓子と料理の魅力を知ってもらいたい!と思います。

 

 

 Best Foreign Cuisine Book  部門

イギリスの家庭料理

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  Best Pastry Book 部門

イギリスの菓子物語表紙

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

グルマン世界料理本大賞は、
1995年にエドゥアール・コアントロー氏によって設立された、
世界唯一の料理本の賞です。
毎年その年に発行された世界中の料理本が賞に輝いており、
「料理本のアカデミー賞」と言われています。

 

過去には、栗原はるみさん、有本葉子さんなどが受賞されています。

 

ノミネート大変嬉しいです。
驚きと同時に身が引き締まる思いでいます。
いつも応援してくださる皆様、ありがとうございます。

 

 

 


2016年2月24日  10:11 PM |カテゴリー: 1.お知らせ&イベント,書籍

「砂古玉緒と行く
 英国菓子と紅茶の旅~ウェールズ&チップトリー9日間」

詳細を少しづつご紹介しています。
今回は、地方菓子めぐりについて。

ウェールズの有名ティールーム、
Tiptreeのアフタヌーンティ、ロンドンでのアフタヌーンティ。

コッツウォルズのストラウドのファーマーズマーケットへも
早起きして行きましょう!
英国に住んでいるように、地元の人達が買い物するマーケットへ~。

地方の特色ある菓子をめぐります‼‼

今年も、バッキンガムにも大英博物館にもビッグベンにも行きません><
通常のツアーとは異色です。
でも、とても貴重な場所へ砂古玉緒がご案内いたします。
必ず思い出深い旅となる事と思います。

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2016年6月13日~21日の9日間
イギリスのトップシーズンに、
イングランド南部~ウェールズを旅します!
砂古玉緒がご案内する6月の英国。
今年は、ジャムで有名なチップトリーの工場見学や、
アンティークフェア、
ウェールズのクッカリースクール参加(修了証付き)
スノードン登山電車、ウェールズのティールーム、コンウィ、
ストラウドのマーケット、
プディングクラブ参加(予定)等々、
他では味わえない、菓子と紅茶をめぐる盛りだくさんのツアーです。

皆様のご参加をお待ちしております!
お問い合わせお申し込みはこちらまで

日放ツーリスト

(定員になり次第締切)
プディングクラブの現地でのお席に限りがあります。
お早めにお申し込みおすすめいたします。

 


  3:32 PM |カテゴリー: 2016ウェールズとチップトリーの旅

本日2月23日発売の
関西の情報誌「SAVVY」サビ―4月号に、
砂古玉緒の「イギリスのお菓子教室 ビスケットとスコーン」講談社が掲載されています。

スコーン&ビスケット日記というページで、紹介して頂いており、
チーズスコーン×チャツネ×クロテッド に魅かれて!
これはオツ。クロテッドクリームとの相性も抜群!と書いて頂いています。

英国の味を多くの人に知ってもらえる事、とても嬉しいです♪

スコーンには クロテッドとジャムばかりではないのです。
チーズスコーンには、英国のチャツネを添えます。
ぜひ作ってみて下さいね。

 

皆様、書店で今月4月号の「SAVVY」を見かけたら ぜひご覧くださいませ。

 

SAVVY

 

 

 

 

 

 

 

 

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SAVVY(サヴィ) 2016年 04月号 (2月23日発売)

 

 

 


2016年2月23日  9:27 AM |カテゴリー: 1.お知らせ&イベント,書籍

「砂古玉緒と行く英国菓子と紅茶の旅~ウェールズ&チップトリー9日間」

詳細を少しづつご紹介しています。
今年は、ウェールズのクッカリースクールでウェールズの菓子と料理を学びます!
サーティフィケートも授与。
他のツアーではなかなか体験できない ウェールズの料理教室です。

ウェールズのスノードン鉄道で山頂にも行きましょう!
登山電車で広大な風景の中をすすみます。


そしてアンティークマーケットも早朝から行きます!
この日は皆様と早起きして、レース場のアンティークマーケットへ。
バイヤーが多く来る、大規模なもの。
運命の出会いがあるといいですね。

皆様のお買い物上手には毎回脱帽なのです!

 

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プディングクラブの現地予約席が残り少なくなってきました。
早めのお申し込みを♪

2016年6月13日~21日の9日間
イギリスのトップシーズンに、
イングランド南部~ウェールズを旅します!
砂古玉緒がご案内する6月の英国。
今年は、ジャムで有名なチップトリーの工場見学や、
アンティークフェア、
ウェールズのクッカリースクール参加(修了証付き)
スノードン登山電車、ウェールズのティールーム、コンウィ、
ストラウドのマーケット、
プディングクラブ参加(予定)等々、
他では味わえない、菓子と紅茶をめぐる盛りだくさんのツアーです。

皆様のご参加をお待ちしております!
お問い合わせお申し込みはこちらまで

日放ツーリスト

(定員になり次第締切)

 


2016年2月21日  12:21 AM |カテゴリー: 2016ウェールズとチップトリーの旅

ジャムで有名なチップトリー。
実はおいしい英国菓子を作っています‼‼

ビクトリアサンド、クリスマスプディング、フラップジャック、マフィン
定番の焼き菓子たちの数々。そしてスコーンも‼‼‼‼


工場併設のティールームでアフタヌーンティをしましょう!
工場で学んだあとは、ティータイムです‼‼


こちらもなかなか日本からはいけないティールーム。
ジャムがおいしいチップトリーならではの、超!レアなおいしい伝統菓子たち
チップトリー村での5時間はあっという間!
博物館でもお勉強。

通常のツアーでは経験できないスペシャルな時間を過ごしましょう!

 

 

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2016年2月16日  7:13 PM |カテゴリー: 2016ウェールズとチップトリーの旅

6月13日からの

「砂古玉緒と行く英国菓子と紅茶の旅~ウェールズ&チップトリー9日間」

詳細を少しづつご紹介していきます!
最初は、チップトリー工場見学‼‼

英国王室御用達のあの有名なTiptreeのジャム!
イングランド南東にあるチップトリー村に、工場があります。

そこへ日本のツアーで初めて!おそらく英国人も関係者しか入れない!
工場へ入れて頂く事になりました!!あのジャムの生まれる工程を学びます
さらに、会社がもつ広大な農園もまわります

チップトリーは、ジャムが有名ですが、
クリスマスプディングを代表に、各プディング類や
ビクトリアスポンジ等の菓子類も作っているのです!驚き。

その菓子工場も見ます!pudding room!!! ってかわいすぎ!です。大興奮‼‼

 

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つづきます♪

 

 

 

 


  6:15 PM |カテゴリー: 2016ウェールズとチップトリーの旅

「砂古玉緒と行く英国菓子と紅茶の旅~ウェールズ&チップトリー9日間」

2016年6月13日~21日の9日間
イギリスのトップシーズンに、
イングランド南部~ウェールズを旅します!
砂古玉緒がご案内する6月の英国。
 
今年は、ジャムで有名なチップトリーの工場見学や、
アンティークフェア、
ウェールズのクッカリースクール参加(修了証付き)
スノードン登山電車、ウェールズのティールーム、コンウィ、
ストラウドのマーケット、
プディングクラブ参加(予定)等々、
他では味わえない、菓子と紅茶をめぐる盛りだくさんのツアーです。

皆様のご参加をお待ちしております!
お問い合わせお申し込みはこちらまで

日放ツーリスト

(定員になり次第締切)

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2016年2月10日  10:34 PM |カテゴリー: 1.お知らせ&イベント,2016ウェールズとチップトリーの旅

東京テーブルウェア・フェスティバル2016へ
 コーディネートだけではなく、デザイン、器部門にも目を奪われます。
 即売があるのも魅力ですね。
毎年たくさんの人であふれています。
来年も楽しみです。

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東京でもうひとつ、

東京ビッグサイトで開催されている「第81回東京インターナショナル・ギフト・ショー春2016」に行ってきました。メーカー各社が新作発表を行う、国内最大規模の雑貨を中心とした合同展示会です。
英国の陶器キッチン用品メイソン&キャッシュも新しいシリーズを出しています!
NHKブースにはどーもくん。マッサンの本もあって嬉しかった♪

 

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2016年2月8日  1:38 PM |カテゴリー: 7.その他
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フランス料理総合サイト FELICIMME(フェリスィム)

新刊書が発売されました!


「イギリスの家庭料理」

イギリス家庭料理の決定版。
2015年4月11日 世界文化社より発売。


「イギリスの菓子物語」

英国伝統菓子のレシピとストーリー。
2014年12月11日 マイナビ出版より発売。


「イギリスのお菓子教室ビスケットとスコーン」

イギリス焼き菓子の定番レシピ集。
2014年6月19日 講談社より発売。


「お茶の時間のイギリス菓子」

イギリス菓子80品のレシピと暮らしのコラムの本。
2013年10月3日 世界文化社より発売。


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ロンドン、コッツウォルズ等のティールーム38件を紹介。
2013年7月21日 双葉社より発売。
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