大阪住之江の洋菓子教室

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6月の英国菓子教室は、
チョコレートプディングとメルティングモメント

チョコレートのソースをかけて、
あたたかく頂くスチームプディング。紅茶と合います。

2品目は、とろける瞬間というロマンティックな名前のビスケット、
メルティングモメント。贈り菓子にも最適!

 

4月30日土曜日20:00より 
6月レッスンのご予約スタートです。
(毎月月末20時に次次月の予約スタート)
 
6月は東京・英国出張・英国研修ツアーがあり、
レッスン日が少なくなっております。
大変申し訳ありません。
何卒ご理解いただけますようお願い致します。
キャンセル待ちもお受けしております。

日程は、HPカレンダーにて。
お申し込みは、問い合わせフォームより。

ご氏名をフルネームで、月日を必ず記入ください。

こちらからの返信のメールを3日以内に送ります。
返信メールがない場合は、送信事故の可能性があるので、
お申し込みの再送願います。

また、返信可能なアドレスでお申し込み下さい。
(メールが戻ってきて送信不可の事があります)

皆様のご参加をお待ちしております。
お持ち帰りの袋をお持ちください。

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2016年4月29日  11:48 PM |カテゴリー: 2.教室の日程

阪急うめだスタップブログ
北ウェールズ編続きがアップされました。

桑原様・林様とさらに北ウェールズを進みます。

ウェールズ政府におすすめ頂きましたクッカリースクールへ。
チャールズ皇太子夫妻も訪問されたここは、
ウェールズの伝統の料理と菓子を学ぶことができます。


ウェールズの食材が集まったショップもあり、充実の品ぞろえ。

打ち合わせでは ウェールズの特産品、
古くからの食材と 新しく生まれた商品等
興味深いお話の連続。皆様にご紹介したいものばかりでした。


6月のツアーでは、
ここでウェールズ菓子料理を習い、サーティフィケートも受け取る予定。

納屋の梁をそのまま生かした素敵なキッチンにはアーガのオーブンが!
英国で学ぶ魅力を感じてもらえると思います。

ウェールズにはおいしいものがたくさんあります。
お伝えしたいと思っています。

 

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2016年4月20日  12:40 AM |カテゴリー: 阪急うめだ英国フェア

砂古玉緒の英国ツアーご参加の皆様の会
「ビクトリア会」の第四回目。
大阪中の島の「レストラン ヴァリエ」にて開催されました。

ツアー三回目を迎える今年のツアーに 初ご参加予定の方々も加わり、
一回目からの皆様と共に楽しい時間を過ごしました。

全国にちらばる皆様の会なので、
次回の幹事様のいる都市で?さて次の開催は日本のどこなのでしょうか。
今回の幹事様ありがとうございました。次回の幹事様楽しみにしています!
宜しくお願いします♪

「レストランヴァリエ」
美味しいフランス料理を堪能致しました。
鉄瓶からのスープは絶品。

 

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ツアーの説明会でお会い致しましょう。

 

 

 

 


京都を代表する板前割烹「浜作」様の2階、
サロン ド アンティディレッタントにて
英国菓子教室を開催させて頂きました。

英国の夏の菓子サマープディングとパブロバ&イートンメス。
皆様、一人一台製作お持ち帰りいただきました。

今年の夏、サマープディングぜひ作ってくださいませ。
大活躍のひと品となりましたら嬉しいです。

いつも楽しみな「浜作」様の今回のお丼は、
海老フライ丼、そしてお豆腐とわかめのお吸い物

海老を天婦羅ではなく、開いてフライにしてあり、とても美味しいお丼。
華やかな海老が、炒めてやさしいキャベツの上にのっていて美しい。
しあわせな気持ちで頂きました。

この日は、「浜作」ご主人森川先生もお出まし頂き
お丼を紹介して頂きました。いつも美味しいお丼、ありがとうございます。

世界文化社「ぎをん丼 手習帖」に
今回のお丼が出ています。美しい浜作様のお丼がたくさんまとめられている一冊です。

 

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次回の「浜作」様での英国菓子教室、日程とメニューが決まりましたら、
ブログにてお知らせ致します。

 

 

 

 


  6:28 PM |カテゴリー: ぎをん浜作・英国菓子教室

英国の夏の菓子 
サマープディングとパブロバ&イートンメス
のレッスンにお席が出ました!
 4月14日木曜日11:00~14:00(4月英国菓子クラス)

お申し込みは、こちらより

cuoca自由が丘様の取材でサマープディングのお話を少ししています。
こちら♪ クオカ

 

皆様のお越しをおまちしております。

 

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2016年4月12日  4:50 PM |カテゴリー: 2.教室の日程

阪急うめだ英国フェアの
スタッフブログが今年もスタートしました。

こちらに砂古玉緒が 少しの間登場させて頂いています。
3月に、英国フェア担当の桑原様・阪急阪神エクスプレスの林様に同行し
英国菓子を秋の英国フェアでご紹介するため、
現地の方々へお会いしてきました。

地方に伝わる珍しい郷土の菓子、
土地の地名が名前となった英国菓子などなど、
日本にまだ知られていないものたちを、英国フェアでご紹介したいと思っております。


英国フェアのブログには、
10月のフェアができるまで!のいろいろが書かれており、
また担当の桑原様の臨場感ある出張秘話や
英国人とのやりとり、魅力ある英国の食べ物・モノたちが登場し目が離せません。
人気のスタッフブログです。
毎週月曜日に更新。

ぜひご覧くださいませ。
阪急うめだ英国フェア・ブログ

 

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ウェールズの菓子を訪ねて~
巨大チーズのかたまり!
英国はおいしいものがいっぱい!です!

 

 

 

 

 


2016年4月11日  11:41 PM |カテゴリー: 阪急うめだ英国フェア

3月は4回目の上京。
東京に毎週通っているよう。

伊勢丹新宿OTOMANAでのレッスンは、「ウェールズの会」
ウェールズの珍しい味の数々をご紹介しました。


ウェリッシュ・ケーキ、ウェリッシュ・バラブリス、ウェリッシュ・レアビット!
どれもウェールズの伝統の菓子やブレッド類です。
ウェールズのチーズもご賞味いただき、ウェールズ三昧となりました。
紅茶もウェールズより持ち帰ったもので。
ラブスプーンやドラゴンもウェールズの色濃いものたち。


次回 伊勢丹新宿オトマナは 5月6日金 14:00~15:30
お申し込みはこちら
3回連続となっていますが、単発のお申し込みもOK.
受付終了とありますが、あと数席単発での参加者を募集中です。
直接オトマナへお問い合わせください。


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日本橋三越カルチャーサロンでのレッスンは、
「英国夏の菓子サマープディングとパブロバ&イートンメス」
さわやかで華やかな夏のプディングを 皆様に作って頂きました。
実習付きのサロンなので、作りたてをお持ち帰り頂き、ご試食も♪


砂古玉緒の英国菓子12か月も
今月で折り返しとなります。12回終了時にはサーティフィケートお渡し致します。


日本橋三越カルチャーサロンは、9月まで満席です。
ありがとうございます。


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2016年4月4日  10:10 PM |カテゴリー: 2.教室の日程
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新刊書が発売されました!


「イギリスの家庭料理」

イギリス家庭料理の決定版。
2015年4月11日 世界文化社より発売。


「イギリスの菓子物語」

英国伝統菓子のレシピとストーリー。
2014年12月11日 マイナビ出版より発売。


「イギリスのお菓子教室ビスケットとスコーン」

イギリス焼き菓子の定番レシピ集。
2014年6月19日 講談社より発売。


「お茶の時間のイギリス菓子」

イギリス菓子80品のレシピと暮らしのコラムの本。
2013年10月3日 世界文化社より発売。


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ロンドン、コッツウォルズ等のティールーム38件を紹介。
2013年7月21日 双葉社より発売。
全国書店にて好評発売中。

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