大阪住之江の洋菓子教室

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12月の教室のご案内です。
3種類のレッスンがあります!お好きなメニューでご参加下さい。

英国菓子クラス<6,000円>
レモンメレンゲパイ
レモンカード
レモンでカードからつくって、パイに仕上げます。
ショートクラストペイストリーのさくさく感が
濃厚なレモンカードとマッチ!
メレンゲの甘みとレモンのさわやかさが絶妙な菓子です。

紀行クラス 
<特別レッスン料7500円メイソン・キャッシュのベイスン付き>
クラシック・プラム・クリスマスプディング
モルドワイン
昔のクリスマスプディングは、プラムで作られていたので
プラムプディングとも言われていました。
伝統のプラム・プディングを作ります。

特別レッスン<6,500円>
ガレット・デ・ロア
そば粉のガレット
毎年大人気のレッスン!今年も作ります‼‼

デトランプ織り込みパイ生地を粉から作り
本格ロアを作ります。
クレームダマンドとフェーブを焼きこんで
おいしいロアの出来上がり。
1月7日に作る予習を致しましょう。

 

10月31日20:00より 
12月レッスンのご予約スタートです。
(毎月月末20時に次次月の予約スタート)
 
日程は、HPカレンダーにて。
お申し込みは問い合わせフォームより。

ご氏名をフルネームで、
月日を必ず記入ください。

返信のメールを3日以内に送ります。
返信メールがない場合は、送信事故の可能性あります。
お申し込みの再送願います。

また、返信可能なアドレスでお申し込み下さいませ。

 

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2016年10月30日  9:18 PM |カテゴリー: 2.教室の日程

 

11月3日(祝)池袋コミュニティ・カレッジ様にて
「英国伝統菓子クリスマスプディングのレッスン」を開催いたします!

「マッサン」で作ったクリスマスプディングを一人一台作ります。

英国のメイソンキャッシュのベイスン(陶器の器)ごとお持ち帰り
ステアアップ(混ぜながら)お願い事をするのがお決まり。
イギリスの大切なクリスマスの支度です。
制作後、各自ご自宅で蒸し上げとなります。
その後クリスマスまで熟成させ、当日は炎をつけて家族で囲みます。

この他、デモンストレーションでミンスパイを制作。
ミンスミートを作り、ショートクラストペイストリーに入れて焼き上げます。

 

さらに、モルドワインも作りましょう~!

最後にクリスマスプディングとミンスパイを紅茶と共にご試食タイム。
皆様のご参加をお待ちしています。

 

お申し込みはこちら♪
池袋コミュニティ・カレッジ
西武池袋本店 別館8・9階
東京都豊島区南池袋1-28-1

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2016年10月29日  10:08 PM |カテゴリー: 1.お知らせ&イベント

博多阪急英国フェア2016

10月5~9日開催されましたフェアの様子です。
英国の本場から物も人もたくさんやってきました。

博多空港へオーナーのリチャードを迎え、4か月ぶりの再会。
彼はお箸も上手。お刺身もご飯も好き。でもイカとたこは苦手でした。

翌日、会場のオーブンを使ってテスト焼きと試食。
本場と同じ味!になってひと安心。

初日は、めんたいテレビをはじめ、
メディアの取材に追われるリチャード。
たくさんの皆様に、日本初上陸のベイクウェルプディングを
味わって頂きたい!と強く思いました。

フェア中には、ベイクウェルプディングの初めての味に、
リピートして来て下さった方、
昔ベイクウェル村に行ったことがあって、わざわざ来て下さった方、
いろいろなお客様が来て下さいました。
ありがとうございました!

あっという間の6日間の博多フェア、
リチャードと大阪に移動~、引き続きうめだが待っています。

 

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  9:58 PM |カテゴリー: 阪急うめだ英国フェア

博多阪急英国フェア10/5~9日に開催され
無事に終了致しました!

博多でベイクウェルプディングをご紹介できて感無量です。
英国人スタッフと共に、毎日おいしいベイクウェルプディングを焼いて
たくさんの皆様に楽しんで頂けたと思っております!

英国からの招聘者も、日本人スタッフも
日を追うごとに盛り上がり、英国の魅力を伝えるべく!頑張っておりました。

チーム博多は、そのまま大阪へ今日入り、
明日よりうめだ英国フェアに全力投球です!

うめだ英国フェアでは、総勢40名の英国人招聘者が勢ぞろいして
皆さまのお越しをお待ちしております!

<うめだ阪急英国フェア10/12ー18日>

 

 

博多英国フェアの様子を♪
オーナーのリチャードは、テレビ取材に忙しい。

リントンティー、今年は砂時計!
ウェールズのサウスカナースチーズ!
おいしいものがいっぱいです。

阪急スタッフブログ

ベイクウェルプディングって?

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2016年10月11日  2:31 AM |カテゴリー: 阪急うめだ英国フェア

砂古玉緒が阪急うめだ英国フェアでトークショーをいたします。

帰国してから毎年この機会を頂いておりますトークショー、
今年は、「ハートオブイングランドの菓子たちとベイクウェルプディング」
と題してこの地方の郷土菓子についてお話いたします。


回を重ねるごとにコアなお話をしておりますが、
今年もさらに!
本場ベイクウェルプディングの秘話や由来もご紹介。


10月14日14:00~砂古玉緒トークショー
阪急うめだ英国フェア 祝祭広場にて


阪急うめだ英国フェア
イベントスケジュール

 

博多阪急 :10月5日(水)~9日(日)の5日間
うめだ本店:10月12日(水)~18日(火)の7日間

 

写真:2015英国フェア砂古玉緒トークショー

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2016年10月3日  12:25 AM |カテゴリー: 1.お知らせ&イベント,阪急うめだ英国フェア

11月18日(金)神戸コープカルチャーセンター様にて
「英国伝統菓子クリスマスプディングのレッスン」を開催いたします!

「マッサン」で作ったクリスマスプディングを一人一台作ります。

英国のメイソンキャッシュのベイスン(陶器の器)ごとお持ち帰り
ステアアップ(混ぜながら)お願い事をするのがお決まり。
イギリスの大切なクリスマスの支度です。
制作後、各自ご自宅で蒸し上げとなります。
その後クリスマスまで熟成させ、当日は炎をつけて家族で囲みます。

さらにクリスマスプディングと一緒に
モルドワインも作りましょう~!

お車以外でお越しくださいね。

最後にクリスマスプディングとモルドワインと紅茶でご試食タイム。
皆様のご参加をお待ちしています。


お申し込みはこちら♪
神戸コープカルチャーセンター
神戸市東灘区田中町5-3-18

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2016年10月1日  9:37 PM |カテゴリー: 1.お知らせ&イベント,2.教室の日程

先日、駐日英国大使館ウェールズ政府のプロモーションイベント
「不思議の国ウェールズ」が開催され、
クッキングデモンストレーションとトークをさせて頂きました。

メディア関係者の方々をご招待してのイベントで、
ウェールズの魅力を深く知って頂けたと思っております。

早速、産経新聞ウェブ様が記事に。
City Living Tokyo

ウェールズ政府・小堀様の魅力的なウェールズのお話には
まだ知らない新しい発見の数々!

今年の教室のツアーでウェールズに行き、クッカリースクールで学んだり、
スノードン山頂に登って感動したことなどは、とても貴重でした。
多くの皆様にも訪ねて頂きたいウェールズです!


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  12:59 AM |カテゴリー: 1.お知らせ&イベント
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フランス料理総合サイト FELICIMME(フェリスィム)

新刊書が発売されました!


「イギリスの家庭料理」

イギリス家庭料理の決定版。
2015年4月11日 世界文化社より発売。


「イギリスの菓子物語」

英国伝統菓子のレシピとストーリー。
2014年12月11日 マイナビ出版より発売。


「イギリスのお菓子教室ビスケットとスコーン」

イギリス焼き菓子の定番レシピ集。
2014年6月19日 講談社より発売。


「お茶の時間のイギリス菓子」

イギリス菓子80品のレシピと暮らしのコラムの本。
2013年10月3日 世界文化社より発売。


「ENGLANDティールームさんぽ」

ロンドン、コッツウォルズ等のティールーム38件を紹介。
2013年7月21日 双葉社より発売。
全国書店にて好評発売中。

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