大阪住之江の洋菓子教室

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4月の教室のご案内

英国菓子クラス
サマープディング
イートンメス&パブロバ
英国の夏のお菓子を作ります。
甘酸っぱい美味しいサマープディングは一年中大活躍!
コールドプディングの代表!サマープディングを一人一台製作お持ち帰り。
要保冷材&保冷バッグ。

 

紀行クラス

チョコレート・ウィスキー・ケーク
ランチボックス・バー
英国のウィスキーはおいしい♪
そのウィスキーをたっぷり使った美味しいケークです。
2品目は、子供も大人も大好きなランチ・ボックス・バー。
かけらを食べたら~もう!止まらない~おいしさです!

 

2月28日20:00より 
4月レッスンのご予約スタートです。
(毎月月末20時に次次月の予約スタート)
 
日程は、HPカレンダーにて。
お申し込みは問い合わせフォームより。

ご氏名をフルネームで、
月日を必ず記入ください。

返信のメールを3日以内に送ります。
返信メールがない場合は、送信事故の可能性あります。
お申し込みの再送願います。

また、返信可能なアドレスでお申し込み下さいませ。

みなさまのご参加お待ちしております。

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2017年2月28日  12:53 AM |カテゴリー: 2.教室の日程

「英国地方菓子とフードマーケット&アンティークを巡る旅9日間」
~砂古玉緒と行く湖水・ストークオントレント・ロンドン~

今年の研修ツアーも、盛りだくさんの内容です!
ご紹介いたします。

*ロンドンのウェイトローズクッカリスクールで4時間のみっちり!英国菓子料理のレッスン!
サーティフィケート授与の予定です。現地のシェフに実習形式で学びます。楽しく頑張りましょう!

サンバリーアンティークマーケット
バイヤーが集まるレース場の大型マーケット。この日は早起き!して出発です。
ひとめぼれを見つけに行きましょう!今年は大物も持ち帰れるかも⁈

*ストークオントレントを訪ね、英国陶器の歴史を探訪。
ウェッジウッド歴史&博物館&ショップ。
そして英国ウェッジウッドでアフタヌーンティを楽しみましょう!
バーレイ・ファクトリーショップ
スポード、エマブリッジウォーター。
工場見学やファクトリ―ショップで大興奮間違いなし!です。

*湖水地方グラスミア散策
グラスミア・ジンジャーブレッドを現地でできたてを頂きます!
湖水地方の古い菓子。素朴な味はここでしか味わえません。

*ウィンダミア湖クルーズ&蒸気機関車
ヒルトップ、ニアソーリー村。
6月の美しい英国を堪能です。心に残る一瞬が続きます。

スティッキートフィープディングを食べに!カートメル村へ。
ティールームであたたかいプディングと紅茶のとりこに。
この日、村ではファーマーズマーケット開催という幸運。
地元の味を探しましょう~!

*チッピングカムデンのThree ways Houseのプディングクラブに参戦!
7種類のプディングを完食勉強して、サーティフィケートを受け取ります!

*ロンドンでも食の学びは続きます~~~
ポートベロ―マーケット
ボロウマーケット で旬の食材にしたつづみ!美味しいものたくさんで悩みます。
菓子だけでなく、モダンブリティッシュ料理、古いメニュー、移民の多国籍食文化、
ロンドンならではの懐の深いマーケットです。

*オプション「オペラ座の怪人」鑑賞。
The Phantom of the Opera Her Majestys Theatreにて。
夜のロンドンも楽しみます。

*メイズオブオナー
ヘンリー8世のお菓子。英国にこんなプディングもあるのね!と感激します。

6月の英国はベストシーズン。
日が長くおだやかなお天気が続き、美しい風景が広がります。

地方の菓子を訪ね、田舎のマーケットで美味しいものを探し、
学校で学び、夜は地元のパブで食事です。
そのすべての瞬間に美味しい紅茶があります。

朝から寝るまで、英国の食と文化を探します。

通常のツアーでは経験できない9日間となる事と思います。
皆様のご参加お待ちしております。

往復JAL。伊丹・羽田発。
専用バス移動。(ロンドン自由行動除く)

ツアー詳細です。
「英国地方菓子とフードマーケット&アンティークを巡る旅9日間」

詳細・パンフレット希望・お申し込みは
上記の阪急交通社まで。

 

なお、ツアー説明会を3月2日
【阪急たびコト塾】 英国菓子の魅力とクリームティ 12:00~13:00 阪急交通社/梅田
にて開催いたしますが、すでに満席となりました。申し訳ございません。ありがとうございます。

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クリナップキッチンタウン東京
 にてワンデイレッスンを開催いたしました。

すばらしい最新のキッチン3台を使って、
実習しながらのレッスン。
皆さまとわいわいなごやかに作りました。
英国菓子とスコーンでティータイム。
英国のお話で盛り上がる!盛り上がる!

主催の一般社団法人日英協会様、ありがとうございました。


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2017年2月21日  11:06 AM |カテゴリー: 東京でのレッスン

自由が丘クオカ様にて
ワンデイレッスンを開催させて頂きました。
午前午後2回のレッスンで、
お話とデモンストレーション、実習。
皆様と一緒に英国菓子を仕上げていきます!
楽しいお菓子の時間でした。


ご参加下さった皆様、スタッフの皆様
ありがとうございました。
******************
クオカ様Facebookより

【“料理本のアカデミー賞”グランプリ受賞記念レッスン!】

昨年、料理本のアカデミー賞と言われる「グルマン料理本大賞2016」でグランプリを受賞された砂古先生のレッスンが
本日開催されました。

レッスンでは「レモンメレンゲパイ」をまずは先生のデモンストレーションで。

パイ生地を伸ばしたり、レモンクリームを作ったりしながらも、
イギリスのお菓子のお話や、暮らしぶりなど、
滞在されていたからこそのエピソードが次々と。
ときどきジョークも交えながらの楽しいトークに
ご参加くださった方々も目をきらきらさせながら
聞き入っていらっしゃいました。

そのあとはみなさんで「レモンメレンゲパイ」の実習。
試食ではスコーンとサンドイッチでアフタヌーンティーを楽しみ、
さらにさらに、先生が特別におみやげのパイを参加された方全員分持ってきてくださる!という嬉しいサプラライズ付き。
とっても盛りだくさんなレッスンでした。

砂古先生、すてきなレッスンをありがとうございました。
また、次回を楽しみにお待ちしております。

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  10:50 AM |カテゴリー: 東京でのレッスン

明日2月18日ワンデイショップ!
教室がショップに変身~します!

ショップ 2月18日土曜日10:00~14:00
時間内でも商品がなくなったら閉店。

今回のメニュー♪
くるみのローフケーキ
チーズケーキ
キャロットケーキ
チョコレートウィスキーケーキ
チョコとオーツのビスケット
ジンジャービスケット
リンゴの甘煮のケーキ
バタフライカップケーキ
バナナのローフ
スコーン各種

英国の菓子がいっぱい!!!です。
ティールームによくある菓子ばかり。
フードマーケットでも人気のものたちです。

紅茶は自由にどうぞ。
ゆっくり楽しんで下さいね!

みなさまのお越しをお待ちしています。

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2017年2月17日  9:04 AM |カテゴリー: 不定期!Bake Shop Open!
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新刊書が発売されました!


「イギリスの家庭料理」

イギリス家庭料理の決定版。
2015年4月11日 世界文化社より発売。


「イギリスの菓子物語」

英国伝統菓子のレシピとストーリー。
2014年12月11日 マイナビ出版より発売。


「イギリスのお菓子教室ビスケットとスコーン」

イギリス焼き菓子の定番レシピ集。
2014年6月19日 講談社より発売。


「お茶の時間のイギリス菓子」

イギリス菓子80品のレシピと暮らしのコラムの本。
2013年10月3日 世界文化社より発売。


「ENGLANDティールームさんぽ」

ロンドン、コッツウォルズ等のティールーム38件を紹介。
2013年7月21日 双葉社より発売。
全国書店にて好評発売中。

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