大阪住之江の洋菓子教室

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今日はクリスマスプディングを作る日。

 

教室では昨日、一足早くステアアップサンデーしました。
お願い事もして。
ミンスパイを焼いて モルドワインも作って。

ポマンダーを作りながら 試食タイム。

クリスマスの支度は 万全です。

 

 

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2018年12月3日  4:19 PM |カテゴリー: 大阪教室

【大阪教室限定】12月15日クリスマスプディング食べ比べの会

定員を若干増やしました。 あと数席残があります。 お申し込みをお待ちします。

11月26日からの渡英で、美味しそうなプディングを更に買いたしてきます。お楽しみに!

(お申し込み順に受け付けさせていただきます、満席になり次第終了いたします。ご容赦ください。)


2018年11月26日  11:06 PM |カテゴリー: 1.お知らせ&イベント,2.教室の日程

スピニングミルマーケットにでています!

大阪 南海本線七道。
スコーンとビスケット。売り切れまで♪

おしゃれなアートや美味しいいっぱいで、お買い物してばかり(╹◡╹)
暖炉欲しいなあ。

 

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2018年11月25日  9:09 PM |カテゴリー: 1.お知らせ&イベント

NHK文化センター梅田にて「英国菓子の魅力」講演をさせて頂きました。

 

17名の皆様とティータイムをしながらの90分。

地方菓子の話をしながら菓子を作って切って食べてもらって。

楽しかった~です!

また作りすぎてしまい、終了時間オーバーすみませんでした。

4か国のそれぞれの地方菓子達

すべて召し上がって頂きました。全部で10種類。

 

エジンバラフォグ、ベイクウェルプディング、ギネスケーキ、スティッキートフィープディング、ビクトリアスポンジ、モルドワイン、ここまで全てレシピ付き。

 

ケンダルミントケーキ、オレンジチョコレート、マーマイトビスケット、ジンジャーブレッド、クリスマスプディング。

こちらは完成品を試食頂きました。

 

2種の紅茶と共に。

つぎつぎと菓子を召し上がって頂きながらその歴史と製法を解説。

楽しいお菓子の時間でした。

 

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  9:03 PM |カテゴリー: 1.お知らせ&イベント

11月英国菓子クラス(奥沢教室)スタート!

レモンメレンゲパイとレモンカード。

 

 

レモンカードを作り、焼きあがったばかりのショートクラストペイストリーに流し入れ、メレンゲをのせてパイに。

 

できたてのレモンメレンゲパイは、とりこになる美味しさです。

教室は、レモンのかおりでいっぱい~~

明日もお待ちしています。

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  9:00 PM |カテゴリー: 東京奥沢教室

1月レッスンのご案内

■英国クラス

・メニュー:キャロットケーキ、ジンジャービスケット

昔は砂糖の代用甘味料としてつかわれた人参で作るキャロットケーキ。イギリスで最も人気のあるケーキの一つです。2品目としてジンジャーブレッドを作ります。

■紀行クラス

・メニュー:英国の粉でつくるスコーン

イギリスから直輸入の小麦粉を使ってスコーンを作ります。 日本の粉と英国の粉の両方でスコーンを作り食べ比べ。その違いを作って!食べて!実感!ひとりですべて作ります。

スコーンの配合はすべてnew! 研究レッスンなのでひたすらスコーンを焼きます。

試食はロダスのクロテッドとチップトリーのジャムで。

■レッスン料

大阪住之江教室:英国クラス ¥7,560-  紀行クラス:¥8,100-

東京自由が丘(奥沢)教室:英国クラス ¥10,800-  紀行クラス ¥12,960-

・大阪教室と東京教室はメニューは同じですが、レッスン人数、持ち帰り、内容等に若干の違いがあります。

・持ち帰り用バッグをご持参ください。

・レッスンの日程はホームページのカレンダーをご覧ください。

・レッスンの受け付けは11月30日午後8時より開始いたします。  

キャロットケーキ

キャロットケーキ

ジンジャーブレッド

ジンジャーブレッド

スコーン

スコーン (image only)


  3:29 PM |カテゴリー: 2.教室の日程

11月紀行クラス(奥沢教室)

 

コーヒー&ウォルナッツケーキと
りんごのブレッドプディング

 

コーヒーの味と香りの生地。
一番美味しいと思う このコーヒークリーム!
それに香ばしいくるみ。


美味しいんです。

 

 

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2018年11月15日  7:42 PM |カテゴリー: 東京奥沢教室

今日は、お茶の水にあるHappy Cooking 東京本校様にて

「クリスマスプディングを作る!」レッスンでした。

 

メゾンキャッシュのベイスンに、ドライフルーツたっぷりの生地を仕込んで伝統の包みで仕上げました。

蒸しあげたらクリスマスまで熟成~。

 

試食は 2種の紅茶と2種のクリスマスプディング。


ご参加下さった皆様、スタッフの皆様ありがとうございました。

今日も楽しいお菓子の時間♪でした。

 

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  7:38 PM |カテゴリー: 1.お知らせ&イベント

今日は NHK文化センター町田にて
「英国の郷土菓子の魅力」と題して90分講座をしました。

 

24名様 満席を頂き、キャンセル待ちが19名様おられたと聞き 感謝の気持ちでいっぱいです。

ありがとうございました。

 

地方菓子のお話をしながら
試食も。

ギネスケーキ、スティッキートフィー、
ファッジ、ヴィクトリアケーキ、
エジンバラフォグ、ベイクウェルプディング、クリスマスプディング。

 

今回もたくさん作ってしまった。

 

紅茶2種とティータイム。

 

あっという間の90分でした。

 

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  7:34 PM |カテゴリー: 1.お知らせ&イベント

世界文化社「家庭画報」セブンアカデミーで「英国クリスマスプディングを作る!」

レッスンをさせていただきました。

 

講義~デモ~実習~試食と盛りだくさんでしたが、皆さま手際よく 一人一台製作しました。

 

クリスマスプディング2種の試食とモルドワインも作って試飲。

 

12/25まで熟成させます。
クリスマスが楽しみ!

 

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  7:30 PM |カテゴリー: 1.お知らせ&イベント
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新刊書が発売されました!


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2015年4月11日 世界文化社より発売。


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