大阪住之江の洋菓子教室

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概要

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2018年2月より東京・自由が丘教室(奥沢)がスタートします。

大阪・住之江教室はこれまで通り。 ともにどうぞよろしくお願いします。

12月31日夜8時より予約受付スタートします。

 

2018年2月レッスンのメニュー

■英国菓子クラス  バノフィーパイ、 ショートブレッド

■紀行クラス    ロンドンのヴィクトリアケーキ、 2品目あり

東京、大阪ともに同じメニューですが、お持ち帰り、実習方法、設備、人数等に多少の違いがあります。

レッスン日程はホームページのカレンダーにてご確認ください。

 

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*当ホームページの関連ページは現在修正中ですので、こちらの情報が最新になります。よろしくお願い致します。

 

英国菓子教室 The British Pudding

教室のご案内

 

英国菓子研究家、砂古玉緒がすべてのクラスを直接ご指導いたします。

本場の英国の菓子を、その歴史や由来、製法の概説とともに製作します。

 

■英国菓子クラス

イギリスの伝統菓子、ティールームの定番お菓子。 12回終了でサーティフィケート修了証授与。(12回終了に期限はありません。終了時点でお渡しします。別途料金なし。) 12回を1年サイクルでくりかえし開講します。

毎回2品。 デモンストレーション、実習、試食。 持ち帰りあり。

 

■紀行クラス

イギリスの伝統菓子、地方菓子、宗教にまつわるお菓子、季節のお菓子など幅広く製作。 古書の配合から、現代のものまで網羅するクラス。 英国を深く知る菓子クラスです。 

毎回2品。 デモンストレーション、実習、試食。 持ち帰りあり。

 

すべてのクラスは単発です。 お好きなメニューでご参加ください。

●東京・自由が丘教室(奥沢)

 11:00~14:00

 6名程度

 入会金 10,000円+税

 英国菓子クラス(東京) 12,000円+税

 紀行クラス(東京)   14,000円+税

 体験レッスンあり。(レッスン料のみで入会金なしで受講いただけます。すべてのレッスンが対象です。)

 ビジター (1,000円追加でご参加可能)

 

●大阪・住之江教室

 11:00~14:00

 8名程度

 入会金 10,000円+税(2018年2月入会より)

 英国菓子クラス   7,000円+税

 紀行クラス     7,500円+税

 体験レッスンあり。(レッスン料のみで入会金なしで受講いただけます。すべてのレッスンが対象です。)

 ビジター (1,000円追加でご参加可能)

 

*お申し込み方法

毎月月末日の20時より翌々月のレッスン予約を受付け開始いたします。 先着順(それ以前の受付けはできませんのでご注意ください。) 

レッスン日程とメニューは予約開始までにホームページのカレンダーとブログに公開します。

お申し込みフォームより希望の日程を記入の上、送信してください。

*ご予約確定

お申込みメールの送信後、3日以内に返信いたします。返信の無い場合、再度ご連絡ください。

ご予約確定時に、振込先等の詳細をお伝えします。

 

*キャンセルについて

代理の方のご参加は可能です。

 8日前まで : キャンセル料なし

 4日前までのキャンセルはレッスン料の50%

 3日前から当日のキャンセルはレッスン料の100%

 返金もしくは、次回レッスンへの振替可能(6ヶ月有効)

 

英国菓子クラス、紀行クラス
おいしい英国菓子を皆様とご一緒に作って、紅茶とともに楽しみます。
作って食べるしあわせな時間を ブリティッシュプディングで過ごしませんか。

皆さまのお越しをお待ちしています。

砂古玉緒

 

ヴィクトリアケーキ

ヴィクトリアケーキ

 

 

 

 


2017年12月30日  1:14 PM |カテゴリー: 1.お知らせ&イベント,2.教室の日程,東京教室

この度、英国菓子教室ブリティッシュプディングの東京教室をスタートする運びとなりました。

これもひとえに教室を愛して下さる皆様のおかげと感謝しております。

現在、大阪自宅一階での教室には、北海道~鹿児島の遠方からの生徒様が増えてまいりました。 

ありがたいことです。 

東京での教室開催をとの思いをけずっと持ち続けていましたが、しだいにふくらんで大きくなり、

素敵な場所が見つかったのをきっかけに決心致しました。 

おひさまがたっぷり入るキッチンで、英国の菓子を皆様と楽しく作れる教室。

大好きな英国と菓子の魅力を伝える素敵な場所にしていきたいと思っています。 

東京教室で皆様と素敵な時間を過ごしたいと思います。

 2018年2月スタート予定です。 教室予約は12月末日より。 

詳細は近日中にHPとFacebookで告知。

最寄駅は東急目黒線奥沢駅。 徒歩5分。自由が丘からも徒歩15分ほどの立地です。

 大阪教室は今まで通りです。東京教室ともにどうぞよろしくお願い致します。
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2017年12月25日  11:08 PM |カテゴリー: 1.お知らせ&イベント,東京教室

11月号のお話ですが。講談社の毎月の新刊速報の冊子の表紙に。

講談社では毎月130冊前後の新刊が出版されています。

その新刊速報が毎月冊子にされて、各界のメディアへ送られます。

多くの書籍の中から4名の著者が選ばれ表紙を飾りますが、

光栄にも砂古玉緒「英国の郷土菓子」の本が表紙になりました。

瀬戸内寂聴様、NHKドラマ「ハゲタカ」の真山仁様、

メンズ服の鈴木晴生様と並べて頂き感無量です。

新書「英国の郷土菓子」講談社、皆様に手に取って頂けたら嬉しいです。

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2017年12月24日  3:45 PM |カテゴリー: 書籍

高島屋京都店での
ストウブココットを使ったクリスマスプディングとドロップスコーン。
ココットはフタ付きで そのまま蒸しあげできて便利。

テーブルで型抜きも楽しい。

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2017年12月13日  3:36 PM |カテゴリー: 7.その他

Scotland Day in Tokyo 2017

先週 東京芸術劇場で開催されたスコットランドデイ。
映画評論家のクリス氏のお話に引き込まれ、

美術評論家ケイト氏に聞く初めてのエジンバラと日本の深い関係のお話に学び、

その他バレエやマッキントッシュなど魅力溢れるトークの数々。

夜の部スコットランドナイトでは ケイリーダンスとバグパイプ演奏。
NHKマッサンの竹鶴リタブランドもあります。

久しぶりにエリーちゃん(^O^)
私の書籍も紹介頂き感謝致します。

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2017年12月8日  1:09 PM |カテゴリー: 7.その他

 

明日12月9日14:00から高島屋京都店にて、ストウブで作る英国菓子♪のデモンストレーションをします。

ストウブのかわいい取っ手付きココットで、クリスマスプディングとブルーベリーとラズベリーのジャムを作ります。

そのままテーブルに置いても素敵なストウブ。

クリスマスに作って頂きたいメニューで皆様のお越しをお待ちしています。

高島屋京都店 6階和洋食器

http://www.takashimaya.co.jp/kyoto/advent/list.html?date=09

 

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  1:00 PM |カテゴリー: 1.お知らせ&イベント

1月レッスンのお知らせ

■英国クラス

 キャロットケーキ、 ジンジャービスケット

 レッスン料: 7,000円+消費税= 7,560円 

 <*先日告知させていただきました通り、誠に心苦しいですが、1月より上記のとおりレッスン料を改定させていただきます。ご理解のほど、よろしくお願い致します。 (10月25日付けブログ参照願います)>

 日程はHPのカレンダーを参照ください。

■紀行クラス

 1月は日程の都合で紀行クラスはありません。 誠に申し訳ございません。

 

キャロットケーキ

キャロットケーキ

ジンジャービスケット

ジンジャービスケット


2017年11月28日  11:33 PM |カテゴリー: 2.教室の日程

今日は、ウェールズ政府によるプロモーション。

ウェールズの文化観光産業、魅力満載の1時間半。
その中でウェールズの食3品のデモンストレーションをさせて頂きました。

服部幸應氏の講演を筆頭にやフランス料理、中華料理、日本料理等 各界のシェフの実技の二日間。

その初日。聴講するのは全国からの食の専門家200名あまり。
会場は代々木の服部栄養専門学校。

スタッフの方々ありがとうございました。

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  10:59 AM |カテゴリー: 7.その他

11月のトワイニング様への寄稿は、クリスマスプディング!

今年のクリスマスは、英国伝統のクリスマス菓子で♫

ステアアップサンデーに作って下さい。

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  10:53 AM |カテゴリー: 7.その他

神田でワンデイレッスン!

15名の皆さまと英国スコーン2種を作りました。

一人一台のオーブン。作り手が違うと表情も変わるスコーン。

焼き上がるスコーンの数々。贅沢なレッスン環境でした。
焼きたてのスコーンとクロテッドクリーム。

たっぷりの紅茶。古い配合のスコーンと 現代の流行の配合のもの。

どちらも英国です。美味しい英国です。

 

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  10:49 AM |カテゴリー: 東京でのレッスン
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フランス料理総合サイト FELICIMME(フェリスィム)

新刊書が発売されました!


「イギリスの家庭料理」

イギリス家庭料理の決定版。
2015年4月11日 世界文化社より発売。


「イギリスの菓子物語」

英国伝統菓子のレシピとストーリー。
2014年12月11日 マイナビ出版より発売。


「イギリスのお菓子教室ビスケットとスコーン」

イギリス焼き菓子の定番レシピ集。
2014年6月19日 講談社より発売。


「お茶の時間のイギリス菓子」

イギリス菓子80品のレシピと暮らしのコラムの本。
2013年10月3日 世界文化社より発売。


「ENGLANDティールームさんぽ」

ロンドン、コッツウォルズ等のティールーム38件を紹介。
2013年7月21日 双葉社より発売。
全国書店にて好評発売中。

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