大阪住之江の洋菓子教室

ブログ

アクセスマップ

お問合せ

ホーム

コンセプト

レッスン

教室の流れ

英国菓子・欧州菓子ギャラリー

英国菓子年間メニュー

ニュース&メディア

概要

profile

砂古玉緒 Tamao Sako(製菓衛生師)

英国菓子・欧洋菓子教室The British Pudding主宰
イギリス在住通算10年。

UK Food Safety Hygiene Certificate取得
UK Tea Council Tea Masterclass 修了
Bettys Cookery School Certificate取得
在英中、Bracknell Cooking coursesにてイギリス菓子・料理、
その他でシュガークラフト、紅茶を学ぶ。

1996年 イギリスへ駐在 イギリスの伝統菓子に魅せられる
1999年 帰国
2000年 京都製菓専門学校 入学 製菓を学ぶ
2001年 国家資格 製菓衛生師 免許取得
2002年 洋菓子店勤務
2004年 洋菓子教室(トロワ・フィーユ)開講
イギリスの伝統菓子、欧州菓子を教える。
2006年 再びイギリス駐在。イギリスにて洋菓子教室を開催。
2007〜2011年 毎年3月、大阪にてイギリス菓子教室開催。
2012年12月 帰国
2013年 6月 新たに教室再開。英国菓子教室The British Puddingスタート
2013年 7月 「ENGLANDティールームさんぽ」双葉社より出版。
2013年 10月 「お茶の時間のイギリス菓子」世界文化社より出版。
2014年 3月 イギリスマーマレードアワード2014年でシルバー獲得
2014年 6月 「イギリスのお菓子教室 ビスケットとスコーン」講談社より出版
2014年 10月 NHK連続テレビ小説 「マッサン」 でスコットランド料理・菓子の製作指導
2014年 10月 NHK 「あさイチ」 に出演 スコーン製作
2014年 11月 「イギリスの菓子物語」マイナビ出版より発売
2015年 1月 「お茶の時間のイギリス菓子」が韓国で出版
2015年 4月 「イギリスの家庭料理」世界文化社より出版

日本橋三越本店、伊勢丹新宿、阪急うめだ本店、NHKカルチャーセンターなどで講演会、教室多数開催

リンク

>>玉緒のイギリスお菓子便り  〜お菓子と共に綴る日々のブログ〜

Page Top