英国菓子教室The British Pudding看板
英国菓子研究家 砂古 玉緒の
英国菓子教室「The British Pudding」
イギリスのティールームには、美味しいお菓子がたくさんあります。
スコーンはもちろん、伝統の英国菓子たちをお伝えしたい。
教室では、日本の材料を使って英国の本場の味を作ります。

ロンドンの正統派アフタヌーンティの菓子から、田舎のティールームの素朴な焼き菓子まで、
また、地方菓子、宗教にまつわる菓子など、日本でまだあまり知られていない英国菓子もご紹介します。

教室は、大阪・住之江と、東京で実施しております。
両教室とも基本的に同じメニューで学んでいただけます。
レッスンは女性の方のご参加を優先させていただいております。
男性のご参加希望の際は、お申込み前に別途お問い合わせください。

初心者から上級者の方まで、皆様にご満足頂けるレッスンとなるよう心がけております。
まずは英国菓子クラスに体験レッスンでご参加下さい。
お待ちしています。

英国菓子研究家
砂古玉緒
砂古 玉緒
砂古 玉緒(Sako Tamao)
英国菓子研究家 / 製菓衛生師
英国菓子・料理の製作、教室および講演
NHK朝の連続テレビ小説「マッサン」
スコットランド菓子・料理の製作指導
在日英国商業会議所による年間最優秀起業家賞2016受賞
v (British Business Award:Entrepreneur of the Year 2016)
v グルマン世界料理本大賞グランプリ受賞「イギリスの家庭料理)(世界文化社)
グルマン世界料理本大賞 Best of the past 25 Years受賞
「英国の郷土菓子」(講談社)

Lesson

英国菓子”レッスン”のご案内

Lesson List

レッスン一覧

ブリティッシュプディングでは大阪教室と東京教室ともに、同じメニューで開講します。
それぞれに2つのクラスをご用意していますので英国菓子クラスにいつでも自由にご参加いただけます。
教室により人数が異なります。

英国クラス

全12回 サーティフィケート授与。
(12回修了に期限はありません。
終了時点で授与。別途料金なし。)

  英国で最も愛され定番となっている菓子を作ります。
ティールームでもよくみられる英国菓子たち。
幅広く季節感豊かなクラスです。
年間メニューは、「Annual Menu」をご覧ください。

紀行クラス

イギリスの伝統菓子、地方菓子、宗教にまつわるお菓子、季節のお菓子など幅広く製作。
古書の配合から、現代のものまで網羅するクラス。
英国を深く知る菓子クラスです。
メニューは事前に当ホームページでお知らせ致します。
毎回2品。 

英国スコーンマスタークラス

全6回(隔月開催予定、変更の可能性もあります)サーティフィケート授与。
(6回終了に期限はありません。終了時点で授与。
別途料金なし)

スコットランド発祥のスコーンは、英国を代表する食べ物のひとつとなりました。
アフタヌーンティーにも欠かせないスコーン。
そのスコーンの種類は多様です。
スコーンを深く知り、製法を身につけます。
スコーンの魅力が詰まった全6回のクラスです。

*英国田舎のスコーン
*アイルランドのスコーン
*スコットランドのスコーン
*ロンドンのスコーン
*クリスマスのスコーン
*変化に富んだ味わうスコーン

(全てnew配合。
順番と内容は変更されることがあります。)

レッスン料

【大阪/住之江教室】  英国菓子クラス(大阪)  ¥8,580
紀行クラス(大阪) ¥9,130
【東京教室】 デモ中心のレッスンです。
英国菓子クラス ¥7,500-
紀行クラス ¥8,000-
※すべて税込みです。

入会金

¥11,000- 東京教室、大阪教室共通です。
一旦お支払いいただいた入会金は、理由のいかんにかかわらずご返金できませんのでご了承ください。

体験レッスン

初めてのご参加は、体験レッスンとして入会金なしで、レッスン料のみで受講していただけます。
2回目のレッスンお申し込み時に入会金をお支払いください。ビジターとして参加いただくこともできます。
体験レッスンは英国菓子クラスのみです。
(紀行クラスでは体験レッスンは受講いただけません。)

ビジター

ご入会せず、ビジターとして参加いただくことも可能です。
その場合は、レッスン料にプラス¥1,000となります。
ご予約の際に、ビジターをご選択の上、ビジター料金をお支払いください。

お申込み方法

予約受付は毎月月末日(最終日)
より、次々月分のお申し込みがスタートします。(それ以前のお申し込みは受付できませんのでご注意ください。)
当ホームページの「レッスンカレンダー」より、案内に従ってご予約下さい。お支払いはクレジットカードによる決済のみとさせていただきます。お手続きの完了をもって、予約が完了したことになります。

キャンセル

レッスン日の1カ月前まではキャンセル可能です。お支払いいただいたレッスン料は、所定の手数料をひいてご返金致します。レッスン日の1カ月前を超えるとキャンセルできません。代理の方のご参加は自由です。振替はございません。

Flow

教室の流れ

楽しく美味しく学べる”少人数制の菓子教室”
イギリスの伝統菓子、地方菓子など幅広く学んで頂けます
1.予約
毎月最終日に開始
すべて単会で、コースをこえて自由に選んでいただけます。毎月月末(最終日)に、次々月の予約受付をスタート。
(それ以前のお申し込みはお受けできませんのでご注意ください。)
2.当日
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教室への入室は開始の15分前から可能です。製作の菓子の歴史・由来を解説。レシピの説明。デモンストレーション後、皆様といっしょに製作していきます。
菓子により一人、または二人一組で作業して頂きます。
デモンストレーション中心のレッスンもあります。
3.試食ティータイム
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お菓子に合わせて選んだイギリスの紅茶とともに、砂古玉緒がデモで作った菓子を試食して頂きます。召し上がって頂きながら、その日のレッスンのおさらいとワンポイント、質問にもお答えします。季節のテーブルセッティングもご提案。イギリスとお菓子の話に花を咲かせましょう。
カップケーキ
4.お持ち帰り
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製作したお菓子はすべてお持ち帰り頂きます。 箱は教室でご用意いたしますが、持ち帰り用のバッグ、 および(必要な場合)保冷材は、各自でご持参ください。

Shop

店舗のご案内

このたび、下記住所にて店舗を開店することとなりました。
皆様に愛されるお店になれますよう、スタッフ一同努めて参りますので、ご指導賜りますようお願いいたします。
店舗限定の商品もございますので、近くにお越しの際はぜひお寄りください。

ブリティッシュプディング外観、内観、ショーケース

店舗の営業情報

店舗住所

〒559-0005
大阪市住之江区西住之江2-7-9
南海本線 住ノ江駅 より南西へ徒歩5分
当ホームページのContactに地図があります。 教 室/店 舗 へ の ア ク セ ス

電話番号

06-6678-6271

営業日時

不定期
※営業日時はGoogleカレンダーをご確認ください。

Online Store

ブリティッシュプディングの通信販売。
本場の英国菓子をご家庭でお楽しみいただけます。全国発送いたします。

Sold Out
ブリティッシュプディングのクリスマスセット【12/13発送】
Christmas items from The British Pudding
7500円

ベイクウェルプディング 3個セット【冷凍便発送】
Bakewell Pudding
2040円

Sold Out
クランペット5個セット【冷凍便発送】
Crumpet
1200円

ブリティッシュプディングのキャンバスバッグ
ブリティッシュプディングのキャンバスバッグ
1980円

ブリティッシュプディングのミニジュートバッグ
ブリティッシュプディングのミニジュートバッグ
770円

わけありスコーン6個セット【冷凍便発送】
Deformed Scones (set of 6)
1400円

ロダスクロテッドクリーム【冷凍便発送】
ロダスクロテッドクリーム 28ℊ
330円

田舎の大きなスコーン6個セット【冷凍便発送】
Country Scones(set of 6)
2040円